Top 10 thương hiệu bia thủ công nổi tiếng nhất Nhật Bản
Bia Yo-Ho, Nagano
Khi Yoshiharu Hoshino trở về từ Mỹ khi ông học tập ở đây, ông không thể tìm thấy bất kỳ loại bia địa phương nào giống như ở Mỹ. Do đó, ông có ý tưởng bắt đầu nhà máy bia của riêng mình tập trung vào sản xuất bia. Do đó, năm 1996, thương hiệu bia Yo-Ho ra đời. Không giống như các nhà máy bia địa phương khác - chủ yếu nhắm đến khách du lịch, Yo-Ho quyết định sản xuất cho người uống bia nói chung, và đã thành công trong việc này. Ngày nay, bạn có thể thưởng thức các loại bia thơm ngon của họ ở Nhật Bản và các nơi khác nhau trên thế giới.
Bia Yo-Ho, Nagano
Nhà máy bia Minoh, Osaka
Nhà máy bia Minoh bắt đầu vào năm 1997, một món quà từ một người cha yêu thương cho hai cô con gái của mình. Nhà máy bia của chị em Ohshita cho đến nay là một trong những nhà máy bia được trao giải thưởng sáng tạo nhất ở Nhật Bản. Một trong những thứ họ phải thử là rượu vang bán phần của họ có tên là Minoh Cabernet. Không giống như nhiều nhà máy bia khác đa phần là sao chép các thương hiệu khác trên thế giới, Minoh liên tục thử nghiệm các hương vị mới. Không có gì ngạc nhiên khi họ có rất nhiều người hâm mộ tại Nhật Bản.
Nhà máy bia Abashiri, Hokkaido
Năm 1998, Nhà máy bia Abashiri bắt đầu như một sáng kiến của khoa công nghiệp sinh học của Đại học Nông nghiệp Tokyo để nghiên cứu và phát triển sản xuất bia lúa mì. Những gì họ nổi tiếng nhất là loại bia Okshotsk Blue Ryuho rất độc đáo của họ. Bia này pha trộn các thành phần bất thường nhất bắt đầu từ nước đến từ các tảng băng tan chảy từ biển Okshotsk ở Thái Bình Dương. Ngoài ra, màu xanh rực rỡ của thức uống có được bằng cách thêm sắc tố tự nhiên vào.
Nhà máy bia Abashiri, Hokkaido
Nhà máy bia Kiuchi, Ibaraki
Bắt đầu là một nhà máy rượu sake vào năm 1823, Nhà máy bia Kiuchi đã phát triển thành một nhà máy bia vào năm 1996. Ngày nay, nhà máy này thậm chí còn sản xuất rượu shochou và rượu vang. Tuy nhiên, nhà máy bia này nổi tiếng với loại bia Hitachino Nest cực kỳ ngon hiện đang được phân phối tại 15 quốc gia trên thế giới. Đến với nơi sản sinh ra loại bia rất độc đáo này đã giành được rất nhiều giải thưởng trong những năm qua là một trải nghiệm không thể bỏ qua khi đến thăm Nhật Bản. Bên trong nhà máy bia, cũng có một quán bar nhỏ nơi du khách có thể thưởng thức nhiều loại đồ uống.
Nhà máy bia Kiuchi, Ibaraki
Công ty sản xuất bia Baird, Shizuoka
Công ty sản xuất bia Braid bắt đầu rất nhỏ. Thật vậy, vào năm 2001, đây là nhà máy bia nhỏ nhất ở Nhật Bản có được giấy phép. Các loại bia đầu tiên sau đó đã được bán tại Phòng bán cá của nó. Cuối cùng, họ đã xoay sở để mở rộng, mở thêm nhiều nhà máy bia trên khắp đất nước và thậm chí xuất khẩu ra nước ngoài. Không giống như những người tin rằng một ly bia được thưởng thức đá lạnh tốt nhất, họ nhằm mục đích chứng minh rằng một loại bia chỉ cần tương đối mát để có hương vị tuyệt vời. Cách thức sản xuất bia Braid xử lý các loại bia có hương vị đặc trưng của họ cũng khá bất thường: bia của họ luôn không được lọc và được lên men hai lần một chu kỳ.
Công ty sản xuất bia Baird, Shizuoka
Nhà máy bia Swan Lake, Niigata
Được thành lập vào năm 1997 tại khu vực miền núi Niigata, Nhà máy bia Swan Lake chỉ sử dụng các thành phần chất lượng cao nhất bao gồm 'Echigo-Meisui' nguyên sơ; nước suối Niigata tinh khiết. Trong những năm qua, Swan Lake đã trở thành một trong những nhà sản xuất bia thủ công tốt nhất của Nhật Bản, giành được nhiều giải thưởng ở cả cấp độ trong nước và quốc tế. Trên thực tế, các loại bia thủ công của họ cũng đã giành được giải thưởng tại World Cup. Không còn nghi ngờ gì nữa, có Swan Lake Ale là một trong những đồ uống sảng khoái nhất để trải nghiệm ở Nhật Bản.
Nhà máy bia Swan Lake, Niigata
Nhà máy bia Okshotsk, Hokkaido
Nằm ở Kitami ở Hokkaido, Nhà máy bia Okshotsk là một nhà máy bia vi sinh nổi tiếng của Nhật Bản, tận dụng khí hậu lý tưởng của khu vực, các thành phần địa phương và nước để tạo ra các loại bia ngon nhất. Red Ale của họ là một loại bia đầy đủ hương vị tuyệt vời. Ngoài bia lúa mạch, họ còn có ba loại bia đặc trưng khác bao gồm pilsner, stout nhẹ và phong cách weizen. Mỗi năm, để làm hài lòng những khách hàng thường xuyên của họ, họ phát hành các loại bia theo mùa rất được mong đợi cùng với hai, đôi khi là ba loại bia mới.
SOC Bia (Bia Đảo Bắc), Hokkaido
Ở vùng ngoại ô của thành phố Sapporo, loại bia Nhật Bản mới nhất và sắp ra mắt, 'Bia đảo Bắc' được ủ tại nhà máy SOC Bia. Nó đã trở thành một trong những loại bia phổ biến nhất để đặt hàng tại các quán bar thời thượng ở thành phố Sapporo. Bạn thậm chí có thể tham gia chuyến tham quan nhà máy của hai người bạn cùng học đại học với người yêu bia ở thành phố Ebetsu, trải nghiệm việc làm bia và nếm thử tám loại bia thủ công thơm ngon của họ trực tiếp từ thùng tại 'Bia Bar North Island'. Chúng bao gồm sáu loại cổ điển và hai loại bia phiên bản giới hạn độc quyền.
Nhà máy rượu sake Miyashita, Okayama
Nhà máy bia Sake Miyashita có thể nổi tiếng hơn vì rượu sake ở Nhật Bản nhưng ở nước ngoài, nhà máy này nổi tiếng với các loại bia được gọi là Doppo. Được ủ trong điều kiện khí hậu ôn hòa của Okayama, loại bia thủ công được thêm men sống này được sản xuất bằng kỹ năng, kỹ thuật và kinh nghiệm của chính nhà máy bia trong 20 năm qua. Chẳng hạn như gạo Omachi là thành phần chính trong sự thành công của loại bia lager phổ biến nhất của họ. Những người tiên phong trong bia thủ công Nhật Bản có các sản phẩm theo mùa trong đó có bia sô cô la hấp dẫn được sản xuất riêng cho Ngày Valentine.
Outsider Brewing, Yamanashi
Nằm khoảng 90 phút về phía Tây Tokyo, Outsider Brewing là một trong những sản phẩm mới trên thị trường, bắt đầu sản xuất bia từ năm 2012. Nhưng chỉ trong thời gian ngắn, trong một khoảng thời gian ngắn, Outsider Brewing đã thành công trong việc giành được danh tiếng đáng chú ý trong ngành bia thủ công địa phương. Bây giờ họ nổi tiếng nhất vì sử dụng hương vị men tự nhiên, mang lại hương vị độc đáo cho các loại bia thơm ngon của họ!
