Top 10 nhà hàng tốt nhất ở Seoul

Có rất nhiều nhà hàng, quán bar và quầy hàng trong chợ của Seoul với phong phú của ẩm thực Hàn Quốc, gần đây đã trở nên nổi tiếng toàn cầu. Dưới đây là 10 nhà hàng tốt nhất để bạn có những bữa ăn thật ngon ở thành phố Seoul.

Nhà hàng Song Jook Heon (송죽헌)

Hanjeongsik là loại ẩm thực xa hoa và sang trọng nhất của Hàn Quốc. Một lượng lớn các món ăn phụ nhỏ hơn được kết hợp với một món ăn chính là thịt, cá hoặc lẩu (tùy theo mùa) để tạo ra một bữa tiệc xa hoa. Điều này bắt nguồn từ các cung điện hoàng gia và nhà quý tộc của Hàn Quốc cổ đại, và những nguồn gốc tinh chế này vẫn còn rõ ràng trong sự phong phú của các món ăn được cung cấp trong một Hanjeongsik truyền thống, có thể lên đến ba mươi. Song Jook Heon của Seoul là một nhà cung cấp có uy tín của truyền thống Hanjeongsik và giới thiệu tuyệt vời về các khía cạnh sang trọng hơn của ẩm thực Hàn Quốc.

37-1 Unni-dong, Jongro-gu, Seoul, +82 2 763 4234.

Nhà hàng Byeokje Galbi (갈비)

Galbi

Chuyên về thịt bò hay còn gọi là Hanu, Byeokje Galbi tập trung vào khía cạnh ăn thịt hơn trong phổ thực phẩm Hàn Quốc. Nó tập trung vào galbi, thịt nướng hoặc thịt nướng Hàn Quốc đã trở nên nổi tiếng trên toàn cầu. Những miếng thịt bò được cắt lát mỏng được nướng trên bàn trước mặt thực khách, cùng với một loạt các món ăn phụ, để đảm bảo độ tươi tối đa và một bầu không khí vui vẻ. Byeokje Galbi là một sự tinh tế và xa hoa mang đến những thú vui đơn giản của món thịt nướng trong đó chất lượng của thịt là tối quan trọng. Tất cả thịt bò phục vụ trong nhà hàng là từ một trang trại Pocheon thuộc sở hữu của nhà hàng và được nuôi đặc biệt để đảm bảo sự mềm mại và hương vị.

Thông tin thêm:

Nhà hàng Eulji Myun Oak (을지면옥)

Naengmyeon là một mặt hàng chủ lực của Hàn Quốc. Mì lạnh được làm từ kiều mạch hoặc khoai tây, sau đó được hầm trong nước dùng thịt bò dấm và ăn lạnh với dưa chuột, lê, trứng luộc, sốt mù tạt cay và đôi khi được phủ lên trên bằng thịt bò om lạnh. Các món ăn được phục vụ trong một bát thép không gỉ để giữ ấm lâu hơn. Eulji Myun Oak đã phục vụ Naengmyeon trong hơn 30 năm và vẫn được người dân địa phương yêu thích vì cảm giác gia đình và chất lượng tuyệt đối của công thức Naengmyeon được bảo quản tốt.

177-1 Yipjung-dong, Jung-gu, Seoul, +82 2 2266 7052

Naengmyeon | © không phù hợp / Flickr

Nhà hàng Si Hwa Dam (시화담)

Tự nhận là một bảo tàng về ẩm thực Hàn Quốc, Si Hwa Dam mang đến cho bạn những bữa tiệc vừa ngon vừa đẹp mắt. Tên của nhà hàng được dịch là "thơ ca, hội họa và thảo luận", và ẩm thực sáng tạo sống theo những phẩm chất nghệ thuật này, mang đến một cách tiếp cận tinh tế và tỉ mỉ để trình bày. Thức ăn vô nhiễm đến nỗi nó gần như là một sự xấu hổ khi ăn nó. Cách tiếp cận cách điệu với kinh điển Hàn Quốc và các thành phần Hàn Quốc đích thực được kết hợp với sự nhấn mạnh vào sự thanh lịch và sự hồi sinh của truyền thống văn hóa Hàn Quốc. Nhà hàng nằm trong khu vực nghệ nhân truyền thống của Insadong .

Thông tin thêm:

Nhà hàng Na Jeong-sun Halmae Jjukkumi (할매 쭈꾸미)

Jjukkumi (bạch tuộc mini) là một món ngon khác của Hàn Quốc. Những con bạch tuộc con này thường được ướp trong nước sốt ớt đỏ 'gochugaru' và sau đó xào lên. Nó nổi tiếng với độ cay của nó, ngay cả trong số những người dân địa phương yêu thích gia vị. Các món ăn thường được phục vụ với thịt ba chỉ nướng ( samgyeopsal ) hoặc lá tía tô và là một phụ kiện phổ biến cho số lượng lớn Soju được uống mỗi ngày ở Seoul. Nơi tốt nhất để tìm Jjukkumi là 'Hẻm Jjukkumi' ở Yongdu-dong, trong đó mọi nhà hàng dành riêng cho món ăn bốc lửa này - thậm chí còn có một bức tượng bạch tuộc bằng đồng đánh dấu lối vào con hẻm. Na Jeong-sun Halmae Jjukkumi được coi là nhà hàng tốt nhất trong số những nhà hàng này và được điều hành bởi Bà Na Jeong-sun, người đã làm cho Jjukkumi trong nhiều thập kỷ.

Ngõ Jjukkumi, Yongdu-dong, Seoul

Na Jeong-sun Halmae Jjukkumi (할매 쭈꾸미)

Nhà hàng Gae Hwa Oak (개화옥)

Đặc sản của họ bao gồm thịt lợn đen và thịt bò lúa mạch đen được nuôi từ một trang trại địa phương, cũng như bossam thông thường (thịt lợn vai) và bulgogi (thịt bò nướng ướp). Cách tiếp cận tối giản mở rộng đến nội thất dành riêng và thậm chí khắc khổ, cho phép các hương vị sống động của ẩm thực Hàn Quốc tự nói lên. Trường hợp nhà hàng mang các yếu tố xa lạ với nấu ăn Hàn Quốc nằm trong danh sách rượu vang, một trong những nơi rộng rãi nhất ở Seoul, vì chủ sở hữu Sun-hee Kim đang có ý định chứng minh rằng rượu vang có thể được kết hợp với thực phẩm Hàn Quốc để có hiệu quả tốt.

Thông tin thêm:

Nhà hàng vịt Nolboo Sulphur (놀부 유황 오리 진흙 구이 - 잠실)

Vịt thường không phải là một phần chính trong chế độ ăn kiêng của người Hàn Quốc và có xu hướng chỉ được phục vụ trong các nhà hàng chuyên nghiệp, nơi phương pháp nấu ăn độc đáo là một phần thiết yếu của trải nghiệm ẩm thực. Trong nhà hàng vịt Nolboo Sulphur , vịt được nhồi với các loại rau củ và các loại hạt như nhân sâm, rễ cam thảo, hạt gingko, quả sung và hạt thông, sau đó được đặt trong một lò đất nung, nơi nó được quay từ từ trong hơn ba giờ. Nhà hàng nổi tiếng về chất lượng của vịt, được cho ăn lưu huỳnh để tối đa hóa sự dịu dàng của chúng. Chất lượng phục hồi và lành mạnh của món ăn này được công nhận bởi những người dân địa phương đổ xô đến Nolboo, việc nấu khá lâu do đó tốt nhất bạn nên đặt trước.

Thông tin thêm:

Nhà hàng Goraebul (고래불)

Chỉ phục vụ các loại hải sản tươi sống nhất, nhà hàng này nhập hải sản từ một thị trấn tên là Goraebul ở tỉnh Gyeongsang. Sự tươi ngon của hải sản cho phép họ phục vụ nhiều món ăn sống bằng tiếng Hàn đặc trưng theo truyền thống Sushi và Sashimi của Nhật Bản. Thực đơn phụ thuộc vào hải sản đánh bắt hàng ngày và thường có bạch tuộc, nghêu và cá dẹt, cùng với các loại gwamegi (cá trích Thái Bình Dương) và trứng cá. Hương vị sạch sẽ và đơn giản của cá được tăng cường bởi cách trình bày tối giản và bổ sung đơn giản gạo hoặc đậu lên men.

Thông tin thêm:

Chợ Gwangjang (시장)

Chợ Gwangjang

Không phải là một nhà hàng mà là nơi có một số món ăn ngon nhất của Seoul, Chợ Gwangjang là một thánh địa cho bất cứ ai đã nếm thử các món ăn đường phố ngon của Hàn Quốc. Với các quầy hàng bán các món ăn như bindaeduk (bánh đậu xanh), tteokbokki (bánh gạo cay), sundae (dồi) và jokbal ( chân giò lợn om), cũng như bibimbap cổ điển và phổ biến ở đây. trải nghiệm sự đa dạng nhất của ẩm thực Hàn Quốc. Không khí của thị trường, nơi cũng bán một loạt các sản phẩm tươi sống, mang lại trải nghiệm này với tính xác thực và là một phần thiết yếu của bất kỳ chuyến đi nào của người yêu ẩm thực đến Seoul. Nguồn gốc văn hóa và xã hội của nấu ăn Hàn Quốc được thể hiện rõ nhất trong món ăn đường phố của nó, và chợ Gwangjang là nơi để trải nghiệm điều này.

Thông tin thêm: