Những món bánh và chè ngon tuyệt ở Singapore
Bánh chiffon Pandan
Bánh chiffon pandan xanh tươi, được cho là có nguồn gốc từ Indonesia hoặc Malaysia với những ảnh hưởng của Hà Lan. Màu xanh lá cây nổi bật của nó đến từ nước ép của lá nếp, một thành phần phổ biến trong các món tráng miệng châu Á. Nước cốt dừa, một thành phần phổ biến khác trong nấu ăn Đông Nam Á, mang đến cho chiếc bánh một sự phong phú như kem. Sự nổi tiếng của món tráng miệng đã lan rộng khắp nơi, đến nỗi hãng tin CNN của Mỹ đã gọi nó là 'chiếc bánh quốc gia của Singapore'.
Bánh chiffon Pandan truyền thống Indonesia
Chendol
Chendol len lỏi vào trái tim của người dân Singapore giống như một tách kopi buổi sáng (cà phê) thiết yếu. Mặc dù đó là món tráng miệng phổ biến ở Đông Nam Á (cũng được tìm thấy ở các quốc gia như Indonesia và Malaysia), phiên bản Singapore là một trong những món ngon nhất. Chendol bao gồm đá bào được nhúng trong nước đường si-rô và nước cốt dừa, chứa đầy sữa chua, thạch bột gạo xanh (hoặc bột đậu xanh pandan mung) và đậu adzuki ngọt. Phủ thêm ngô kem, sầu riêng hoặc thạch cỏ, bạn có thể tùy chỉnh chè này theo ý thích cá nhân của bạn.
Chè Chendol
Durian pengat
Chim cánh cụt sầu riêng là một món ăn ưa thích của người yêu loại quả này. Món tráng miệng có nguồn gốc từ các cộng đồng Malay và Peranakan, trong đó pengat dùng để chỉ các loại trái cây hoặc rau củ được nấu trong một hỗn hợp nước cốt dừa và đường. Trong trường hợp của chim cánh cụt sầu riêng, sầu riêng được nấu chín để có độ sệt mịn giống như mousse, bên trên có thêm sầu riêng để tăng gấp đôi. Một số phiên bản có kèm bánh mì bơ và búp bê xi-rô đường cọ, điều này làm cho món tráng miệng được yêu thích này trở nên hoàn hảo hơn.
Cheng Tng
Cheng Tng có nghĩa là 'súp' - một bát súp đường mía tươi mát đi kèm với chà là đỏ, nhãn, hạt sen, cao lương, lúa mạch và nấm trắng. Món tráng miệng cổ điển Trung Quốc này là một sản phẩm tinh túy tại các trung tâm bán hàng rong của Singapore và có thể được ăn nóng hoặc lạnh, tùy thuộc vào cách bạn thích nó. Nó sẽ làm dịu cổ họng và cơn khát của bạn, làm cho nó trở thành một món tráng miệng hoàn hảo cho thời tiết ngột ngạt của Singapore.
Cheng Tng - Thành Tiệp
Kem kachang
Cho dù nó được làm nhuyễn trong xi-rô màu cầu vồng, sữa đặc có kem hoặc xi-rô gula melaka phong phú, giống như caramel, kem kachang là một trong những món giải khát tuyệt vời nhất của Singapore. Bao gồm một núi đá bào, những thực khách đói khát kiên nhẫn đào xuống đáy để tìm một loạt các món ngon như ngô ngọt, đậu đỏ, chee chee (hạt cọ nipa) và thạch agar đầy màu sắc (thạch).
Kem Kacang, một món tráng miệng đầy màu sắc của Malaysia làm từ đá bào, đậu và thạch
Orh Nee
Orh Nee - từ Teochew (một phương ngữ của Trung Quốc) cho từ khoai mỡ - thường là kết thúc ngọt ngào cho một bữa tiệc cưới lớn của Trung Quốc tại Singapore. Món tráng miệng truyền thống này có nguồn gốc ở vùng Triều Sơn phía đông Quảng Đông ở Trung Quốc, lan sang Singapore vào đầu thế kỷ 19 khi nhiều người Teochews di cư đến Malaya. Các món tráng miệng có thể là một chút ngọt ngào cho một số người, vì nó thường được nhúng trong xi-rô đường. Nhưng trong các phiên bản khác, vị ngọt được tăng cường với hương thơm phong phú của bột khoai mỡ nấu trong mỡ lợn, làm cho món tráng miệng trở thành một sự pha trộn hoàn hảo của hương vị ngọt ngào và thơm ngon.
Hitam
Món tráng miệng có nguồn gốc Indonesia này có tất cả các thành phần đặc trưng của Đông Nam Á: nước cốt dừa, lá pandan và đường cọ. Gạo nếp đen được đun sôi một cách tỉ mỉ cho đến khi mềm và mịn, sau đó ninh với đường cọ và lá nếp và ăn kèm với nước cốt dừa. Cũng là một trận đấu của nhiều quầy hàng tráng miệng ở các trung tâm bán hàng rong của Singapore, pulam hitam vừa là một món ăn nhẹ vừa là món tráng miệng được nhiều người dân địa phương lựa chọn.
Bubur Ketan Pulut Hitam
Bánh sandwich kem
Xe kem thường có thể được tìm thấy ở trung tâm thành phố Singapore, cung cấp bánh mì kẹp kem thay vì nón hoặc cốc thông thường. Những chiếc xe đẩy đầy màu sắc này được hỗ trợ bởi các chú bác hoặc dì kem (thuật ngữ đáng yêu mà người Singapore dành cho những người bán hàng truyền thống này), làm hài lòng cả trẻ em và người lớn. Chúng đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì cách ăn kem của người Singapore thời xưa: kẹp trong bánh mì có hương vị lá nếp mịn, hoặc lát wafer giòn. Hương vị thường là sô cô la, vani hoặc dâu tây, nhưng nếu may mắn, bạn cũng có thể tìm thấy các loại sầu riêng, ngô ngọt hoặc đậu đỏ cho một người Singapore thực sự.
người bán kem vào một ngày nóng nực tại đường Orchard, Singapore
Tang yuan
Những viên cơm nếp ngọt ngào với đậu phộng, đậu đỏ hoặc mè đen là những món ấm bụng tốt nhất trong một ngày mưa lạnh. Có nguồn gốc từ Trung Quốc, chúng thường được ăn trong Lễ hội Đông chí để biểu thị sự đoàn tụ gia đình và hòa thuận. Phiên bản Singapore - còn được gọi là ah balling Teochew Singapore - thường được nấu trong súp đậu phộng ngọt, súp có hương vị gừng hoặc các phiên bản có hương vị của lá nếp và đường phèn.
Tang yuan
Tào phớ
Tào phớ - còn được gọi là Tau Huay ở Phúc Kiến - là một loại bánh pudding đậu nành, nơi sữa đậu nành được làm nóng và đông lại thành sữa đôn. Những bánh miếng tào phớ này có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh, ăn giống như với xi-rô đường; hoặc chúng có thể được thưởng thức với các đồ ăn kèm như bột sắn dây, đậu đỏ, hoặc thậm chí trà xanh và mousse sầu riêng.
Tào phớ Singapore
