Khám phá ẩm thực Trung Đông qua 11 món ăn hấp dẫn

Ẩm thực Trung Đông nổi tiếng với hương vị tinh tế. Nó bao gồm một loạt các món ăn, từ các món tráng miệng hấp dẫn đến các món ăn đường phố kinh điển đã phổ biến trong những năm gần đây. Dưới đây là danh sách các món ăn từ khu vực này chắc chắn sẽ làm hài lòng những du khách thích ăn uống.

Baklava

Baklava rất phổ biến ở Trung Đông và món yêu thích của những người thích ăn ngọt. Nó bao gồm bột phyllo nhiều lớp với mật ong và các loại hạt, bánh mềm và mịn rất ngon. Một miếng bánh Baklava là một món tráng miệng hoàn hảo cho bất kỳ món ăn nào.

Bánh Knafeh

Đây là một món tráng miệng ngon có nguồn gốc từ người Palestine. Knafeh là một loại bánh ngọt, có nhân phô mai (một sự kết hợp có vẻ kỳ lạ, nhưng nó rất ngon!), Knafeh được ngâm trong xi-rô đường, có hương vị với cam hoặc nước hoa hồng và rắc hạt dẻ cười cắt nhỏ.

Bánh Malabi

Malabi là một món tráng miệng làm từ kem, sữa rất phổ biến ở khắp Trung Đông. Giống như knafeh, món bánh pudding thơm ngon này được pha thêm hương vị với nước hoa hồng, tạo cho nó một hương vị ngọt ngào nhưng nhẹ nhàng, và phủ lên trên là hạt dẻ cười. Ở Israel, malabi có mặt ở khắp mọi nơi và có thể được tìm thấy ở các quầy hàng rong cũng như các nhà hàng sang trọng.

Bánh Halva

Món tráng miệng giòn, đặc này có nguồn gốc từ Trung Đông cũng như Balkan và có nhiều biến thể. Thật vậy, 'halva' chỉ đơn giản là dùng để chỉ một món tráng miệng với bơ hạt hoặc bột, có nguồn gốc từ tiếng Ả Rập có nghĩa là 'ngọt ngào'. Ở Israel, halva được làm dựa trên tahini mè và là món nhất định phải thử đối với những người thích ăn ngọt.

Shawarma

Shawarma phổ biến khắp Trung Đông và ở nhiều nước châu Âu. Đây là một kiểu thịt xiên, thịt có thể là thịt cừu, thịt gà, gà tây, thịt bò hoặc thịt bê. Sau khi chín, nó được rút ra và nhồi vào bánh pita hoặc laffa (một cái bọc khổng lồ), thường đi kèm với hummus, tehina (nhúng mè), xà lách xắt nhỏ, dưa chua, bắp cải và nhiều hơn nữa, tùy theo sở thích của bạn.

    Ảnh: kitchensanctuary.com

Hummus

Chắc chắn đây là một trong những mặt món ngon nhất của Trung Đông, món ăn làm từ đậu xanh này là một món ăn chính trong các hộ gia đình và các nền văn hóa trên khắp Levant. Nó có thể có nhiều dạng khác nhau từ đơn giản đến hummus musabaha, hummus shakshuka, v.v. Ở Israel, nó thường được phục vụ với bánh mì pita (mà bạn sẽ sử dụng để làm sạch từng chút hummus cuối cùng) và nhiều món bổ sung khác như trứng luộc chín, hành sống, dưa chua và ô liu.

Shakshuka

Shakshuka ngày càng trở nên phổ biến trong nền ẩm thực phương Tây và là món ăn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa nửa buổi. Món ăn nóng hổi, ​​thịnh soạn và đầy ắp, được làm từ nước sốt cà chua và tiêu, tỏi và hành tây, gia vị thì là và ớt, và thêm trứng luộc bên trên và rắc mùi tây.

Jachnun

Jachnun là một món ăn phổ biến ở Israel, được mang đến bởi những người nhập cư Do Thái Yemenite. Theo truyền thống, được ăn vào buổi sáng Shabbat, nó được chế biến bằng cách sử dụng bột, cuộn lại và nướng qua đêm. Sản phẩm cuối cùng là một chiếc bánh ngọt màu hổ phách sẫm, vị hơi ngọt. Được phục vụ với cà chua nhúng, trứng luộc và zhug (một loại sốt nóng ngon của Trung Đông), jachnun là một món nhất định phải thử khi đến Israel.

Ảnh:  Sarah F. Berkowitz

Malawach

Giống như Jachnun, Malawach được mang đến Israel bởi những người nhập cư Do Thái Yemenite và ngày nay, nó là một món ăn đường phố phổ biến. Nó bao gồm một loại bánh ngọt chiên có thể ăn ngọt với mật ong, hoặc mặn với trứng luộc, cà chua nhúng và zhug (nhúng cay). Nó cũng có thể được phục vụ như một bọc (memulawach) chứa đầy các nguyên liệu ngon như tehina, hummus, trứng luộc chín, cà tím, hành tây chiên, dưa chua và nhiều hơn nữa.

Sabich

Món ăn đường phố hấp dẫn này được cho là được tạo ra vào những năm 1960 bởi Sabich Tzvi Halbi, một người Iraq gốc Do Thái nhập cư ở Israel với doanh nghiệp nhỏ bé vẫn hoạt động cho đến ngày nay gần Tel Aviv. Đây là một trong những món ăn Israel mà bạn có thể tìm thấy và nó đã phát triển từ những ngày đầu trong cộng đồng người Do Thái Iraq của Israel để trở thành một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất trong nước. Được phục vụ trong một chiếc bánh pita, nó bao gồm cà tím chiên, trứng luộc chín, hummus, sốt tahini, một ít amba (một loại sốt xoài zesty), rau diếp và dưa chua cắt nhỏ. Những khách hàng quen thuộc có thể gọi món sabich phô mai, thay thế hummus bằng phô mai dê và feta, tạo cho nó một hương vị khác lạ nhưng không kém phần ngon miệng.

Falafel

Vua của món ăn đường phố Trung Đông, falafel là món đậu gà chiên giòn thường được phục vụ trong bánh pita kèm với hummus, tahini, rau diếp cắt nhỏ và cà tím chiên, hoặc như một món ăn kèm cùng với một bát hummus. Chúng không chỉ cực kỳ rẻ, đầy đặn và ngon mà còn là món ăn thuần chay!