Top 8 món tráng miệng ngon nhất của Nga
Chocolate salami
Người Liên Xô phải tháo vát trong thời kỳ thiếu lương thực, và vì vậy việc vứt bỏ lương thực là điều không tưởng. Do đó, nhiều công thức đã được nghĩ ra như một cách để tận dụng thức ăn thừa và các nguyên liệu cơ bản. Món xúc xích sô cô la là một trong những món tráng miệng được yêu thích xuất phát từ thói quen này, lấy tên của nó từ hai mặt hàng thường xuyên thiếu hụt. Nó được làm từ vụn của bánh quy sữa và quả óc chó nướng, trộn với nước sốt sô cô la làm từ ca cao, sữa, bơ và đường. Sau đó, nó được xúc vào một túi đông lạnh, cuộn thành một khúc gỗ và sau đó đặt trong tủ lạnh qua đêm để đông cứng.
Syrniki
Cũng là một món ăn sáng phổ biến, syrniki là bánh kếp phô mai ngọt. Mặc dù chúng bông xốp nhưng pho mát làm cho bánh kếp đặc hơn một chút và nhiều chất hơn bình thường. Chúng được làm từ tvorg (hạt quark là một sự thay thế tuyệt vời với pho mát khô hoặc ricotta) và được làm ngọt bằng đường và vani. Đối với món tráng miệng, bạn có thể dùng mứt hoặc quả mọng để phủ lên trên bánh.
Bánh Napoleon
Mặc dù có tên gọi và tương tự như bánh millefeuille của Pháp hay bánh sữa trứng, bánh Napoleon là một món ăn cổ điển của Nga có từ trước thời Liên Xô. Những chiếc bánh nhân mãng cầu phổ biến trên khắp châu Âu vào thế kỷ 19; tuy nhiên, loại bánh này đã trở thành một món chủ yếu trong chế độ ăn uống của người Nga vào năm 1912. Để kỷ niệm một trăm năm chiến thắng của người Nga trước người Pháp trong Chiến tranh Vệ quốc vĩ đại năm 1812, những người thợ làm bánh đã làm ra chiếc bánh có hình chiếc mũ của Napoléon. Là một loại bánh crêpe và bánh sữa trứng nhiều lớp, theo truyền thống, nó được trang trí với các vụn bánh để tượng trưng cho trận tuyết Nga đã ngăn cản quân đội của Napoléon.
Bánh sữa chim
Đây là một loại bánh xốp nhiều lớp với nhân mousse được sinh ra từ chế độ khắc khổ của Liên Xô. Khi việc phân bổ thực phẩm bị gián đoạn vào cuối những năm 1940, những chiếc bánh đã hỏng bắt đầu xuất hiện trên bàn ăn như một dấu hiệu của sự thịnh vượng. Tuy nhiên, vào những năm 1960, sự phổ biến của các loại bánh ngọt đã giảm xuống, và quần chúng đã chọn những món ngọt phù hợp hơn với thực tế và lý tưởng xã hội chủ nghĩa. Sau khi được tiêu chuẩn hóa công thức, bánh sữa chim tiếp tục là món ăn được yêu thích của người Nga.
Chak-chak
Món ăn quốc gia của Tatarstan, chak-chak là bánh mì dẹt chiên giòn được tẩm trong xi-rô mật ong và thường được trang trí bằng trái cây và hạt khô. Nó có thể được chia thành từng phần riêng lẻ, hoặc những viên bánh mì dẹt ngọt ngào này được xếp thành một chồng, tương tự như một tháp bánh mì tròn. Mặc dù nó luôn sẵn có và được ăn thường xuyên, nhưng nó là món tráng miệng nên dùng trong các lễ kỷ niệm, và do đó thường gắn liền với các lễ hội và thời điểm tốt lành.
Bánh khoai tây
Cái tên này bắt nguồn từ vẻ ngoài của bánh vì chúng trông giống như khoai tây. Một cách khác để tận dụng thức ăn cũ, bánh khoai tây theo truyền thống được làm từ bánh cũ trộn với sữa đặc, trái cây khô, các loại hạt và rượu mùi (cognac, rum, hoặc thậm chí vodka) sau đó được phủ một lớp ca cao (tạo hiệu ứng giống như khoai tây) và đặt trong tủ lạnh. Các công thức hiện đại thay thế bánh cũ bằng bánh quy xốp hoặc bánh quy sữa nghiền.
Vareniki
Mặc dù trông giống như pelmeni có mặt khắp nơi, nhưng vareniki không phải vậy. Điểm khác biệt chính giữa hai kiểu bánh bao là palmeni chứa thịt, trong khi vareniki là bánh chay. Bởi vì điều này, chúng là một bữa ăn phổ biến bất cứ lúc nào trong ngày, bao gồm cả món tráng miệng. Nhân bánh thường được làm từ anh đào. Sau khi nấu chín, chúng được phục vụ với kem chua và đường bột.
Medovik
Tất cả các biến thể của medovik (bánh mật ong) đều phổ biến ở Nga. Nó có thể được làm bằng sữa đặc, bơ sữa, sữa trứng hoặc với kem chua ban đầu. Tương tự như bánh Napoléon, các lớp bánh ngọt mỏng được làm từ mật ong và phủ một lớp kem ngọt. Những phần thừa của bánh ngọt được thổi khô thành vụn và dùng để tráng bánh. Truyền thuyết kể rằng ngay cả vợ của Sa hoàng Alexander I cũng rất thích ăn nó khi có thể, mặc dù bà nổi tiếng không thích ăn mật ong.
