Tìm hiểu về Rakia - đồ uống quốc gia của Bulgaria

“Một nhà trị liệu tâm lý có thể giúp bạn nhưng rakia là một giải pháp rẻ hơn” - đây là một câu tục ngữ đương đại mà nhiều người Bulgaria đã từng nói. Mỗi người nước ngoài may mắn được người Bulgari mời đến dùng bữa tối sẽ có một ly đồ uống truyền thống đậm đà được phục vụ cho họ. Nó được coi là một hành động của lòng hiếu khách. Hãy cùng Trip14 tìm hiểu thêm về loại đồ uống này nha.

Rakia được sản xuất từ ​​gì?

Rakia có thể được chưng cất từ ​​nhiều loại trái cây. Ở Bulgaria, nho, mận và mơ thường được sử dụng làm nguyên liệu thô. Một loại cụ thể là hoa hồng rakia được gọi là gyulovitsa - nó là đặc trưng của vùng Thung lũng Hoa hồng, và hương vị của nó rất phong phú. Vùng mận rakia nổi tiếng nhất là xung quanh thị trấn miền núi Troyan ở miền Trung Bulgaria. Loại rakia mơ thơm nhất đến từ vùng Tutrakan, gần sông Danube. Đôi khi các nhà sản xuất thêm quả óc chó, mật ong hoặc các loại thảo mộc để tăng thêm mùi thơm, nhưng nó không phổ biến lắm.

Mận là một trong những nguyên liệu chính của rakia | Pixabay

Rakia có vị gì?

Rakia có vị tương tự như rượu grappa của Ý hoặc rượu sake của Nhật Bản. Nó thường trong suốt hoặc màu vàng nhạt. Đôi khi hương vị của loại trái cây có mùi mạnh nhất (ví dụ, lê rakia, mộc qua, hoặc mơ rakia đều có mùi trái cây đặc biệt). Mặt khác, nho rakia hiếm khi có một hương vị cụ thể.

Rakia tự làm

Nhiều người Bulgaria tự làm rakia tại nhà, đặc biệt là ở các thị trấn và làng mạc. Trong khi rakia sản xuất công nghiệp là khoảng 40% ABV, rakia tự chế có thể đạt tới 60% ABV. Chủ nhà tự hào khi cung cấp đồ uống tự làm chất lượng tốt cho khách của họ.

Rakia | © Srdjan Stojiljkovic / Flickr

Uống rượu rakia khi nào và như thế nào?

Rakia được phục vụ như một món khai vị chứ không phải như một loại thức uống tiêu hóa (chẳng hạn như các loại đồ uống mạnh tương tự ở Ý hoặc Pháp). Một cách phổ biến để nhâm nhi nó là ăn kèm với rau tươi hoặc dưa muối. Một số người Bulgaria thích đổ nước vào đó, đặc biệt nếu nó là đồ tự làm, thường có nghĩa là mạnh hơn. Dù sao đi nữa, phần lớn người dân Bulgaria đều bỏ qua việc uống nước. Tuy nhiên, điều quan trọng cần biết là uống rượu rakia tự làm mà không có nước không dành cho người yếu tim.

Vào mùa hè, rakia phải được ướp lạnh, trong khi vào mùa đông, nó có thể được làm nóng với mật ong và hạt tiêu đen. Một thực tế quan trọng mà rất ít người nước ngoài biết là người Bulgaria nghiện rượu nặng, thế nên đừng cố gắng uống nhiều như họ. Năm này qua năm khác, Bulgaria là một trong những quốc gia có mức tiêu thụ rượu trên đầu người cao nhất thế giới.

Đối với những người hâm mộ rakia, có một Lễ hội Rakia khổng lồ diễn ra ở Sofia hàng năm vào tháng 12 (các ngày khác nhau) với các nhà sản xuất từ ​​khắp Bulgaria và Châu Âu trình bày những sản phẩm tốt nhất của họ.

Rượu Rakia | © Radoslav Minchev / Flickr