Những món ăn truyền thống ngon miệng của Romania
Khi du lịch Romania, một trong những khám phá đáng ngạc nhiên nhất chính là ẩm thực quốc gia của đất nước này. Đa dạng như nhiều khu vực, nó bị ảnh hưởng mạnh mẽ bởi các mùa và các ngày lễ lớn, vì vậy hãy nếu ở lâu hơn bạn càng được thưởng nhiều hơn.
Storceag
Để có món súp ngon này, bạn sẽ phải đi về phía đông đến Đồng bằng sông Danube. Sau khi dành hàng giờ ngắm chim và đi thuyền trên nhiều con kênh ngoằn ngoèo của vùng châu thổ, hãy thử thưởng thức một bát sủi cảo, một món ăn đặc trưng được làm ở làng Sfântu Gheorghe. Đây là một món súp của ngư dân, thành phần chính của nó là cá tầm, luộc cùng với khoai tây và rau củ, đến cuối thời gian nấu sẽ nhận được nước sốt gồm lòng đỏ trứng và kem chua, cùng với một giọt chanh. Theo truyền thống được nấu ngoài trời trong một nồi treo.
Bulz
Bulz là một cách ngon miệng để ăn polenta hay mămăligă, món ăn chính của ẩm thực Romania. Theo truyền thống, món ăn của người chăn cừu, bulz đã trở thành một món ăn phổ biến được phục vụ trong hầu hết các nhà hàng. Để làm ra nó, những người chăn cừu sử dụng polenta tươi sau đó được tạo hình thành những quả bóng và nhồi brânză de burduf. Phô mai sữa cừu mềm này được ủ chín trong dạ dày cừu hoặc trong vỏ cây thông, là một đặc sản khác theo truyền thống của những người chăn cừu trên núi. Cuối cùng, những viên polenta được nướng trên than nóng. Trong các nhà hàng, bulz thường được nướng trong lò trong một chiếc soong đáy dày.
Mici
Còn được gọi là mititei, tên của món ăn này chỉ đơn giản có nghĩa là "những đứa trẻ nhỏ". Được làm từ hỗn hợp thịt lợn băm, thịt bò và thịt cừu, chúng được tẩm gia vị với tỏi, cỏ xạ hương, mặn, hạt tiêu, hạt caraway, v.v. Chúng giống như những chiếc xúc xích nhỏ, và theo truyền thuyết, được phát minh ra cách đây 3 thế kỷ khi một nhà hàng nổi tiếng hết vỏ cho xúc xích. Điều khác biệt giữa chúng với các món ăn tương tự khác ở vùng Balkan là hỗn hợp nước dùng và natri bicarbonat được thêm vào, khiến chúng đầy đặn và ngon ngọt. Đặc biệt phổ biến tại các lễ hội và tiệc nướng, mici thường được nướng ngoài trời.
Ảnh: chefspencil
Sarmale
Để nếm thử màn trình diễn tuyệt vời nhất của món ăn thịnh soạn này, lời khuyên hợp lý nhất là mời bạn vào bếp của bà ngoại của người bạn Romania. Có thể hiểu đó là sự kết hợp đơn giản giữa thịt và cơm cuộn trong lá bắp cải muối lại có thể biến thành nghệ thuật bởi một đầu bếp thông thái. Theo truyền thống món này sẽ được nấu vào dịp lễ Giáng sinh, giờ đây chúng được phục vụ quanh năm, thường đi kèm với nước sốt, kem chua hoặc sữa chua hấp, ớt cay và một ly ţ uică. Nếu đến thăm vào mùa hè, hãy thử phiên bản mùa hè là sarmale trong lá nho, nhẹ hơn nhiều.
Ciorbă de fasole în pâine
Ciorbă de fasole în pâine được dịch là "súp đậu trong bánh mì". Súp đậu đậm đà với rau và thịt hun khói, được phục vụ thẳng trong một chiếc bánh mì tròn với lớp vỏ dày, có nắp đậy. Có nguồn gốc từ những ngôi làng xung quanh thành phố Sibiu và Alba Iulia ở Transylvania, món ăn này là món ăn no bụng rất phù hợp vào mùa đông lạnh giá.
Drob de miel
Món này chỉ được nấu vào mùa xuân. Nội tạng cừu được cắt rất nhỏ và nướng với tỏi tươi và vô số loại thảo mộc xanh trong một chiếc vỏ làm từ dạ dày của cừu. Và có một quả trứng luộc được cho vào thêm màu sắc cho nó. Ngoài ra, vì nó được phục vụ cho Lễ Phục sinh, nó cung cấp một lượng protein bổ sung để bổ sung cho những người chọn nhịn ăn trước đó.
Ngăn Creier
Creier là tiếng Romania nghĩa là não, óc là một món ăn ngon trong ẩm thực Romania, và thường là óc cừu, thịt lợn hoặc óc bò được phục vụ, nhúng qua bột và chiên giòn. Đối với bất kỳ món ngon nào, chúng không dễ tìm, vì vậy trước tiên hãy lên mạng và tìm kiếm những nơi có danh tiếng tốt nhất.
Papanaşi
Mặc dù có thể bạn sẽ không phát âm đúng ngay lần đầu tiên, nhưng đó là rủi ro duy nhất mà bạn sẽ phải chịu khi gọi một phần pa-pa-nash. Những viên bột chiên xù này được chế biến từ trứng và có chứa một loại pho mát mềm, ngọt ngào của Romania, được phục vụ nóng, với lớp trên là kem chua và mứt trái cây đỏ, thường là quả việt quất. Trong khi họ có nguồn gốc từ vùng Moldova, các nhà hàng đồ ăn Romania ở khắp mọi nơi đều cạnh tranh để mang đến những món ăn ngon nhất của họ.
Cozonac
Loại bánh mì ngọt này, với sự nhất quán của bánh mì Ý, được làm theo truyền thống cho Giáng sinh và Phục sinh nhưng gần như là bắt buộc trong lễ rửa tội, đám cưới và các sự kiện khác. Được làm từ hơn 30 thành phần, với nhân ca cao và quả óc chó, khi làm đúng cách, nó sẽ giữ được độ ẩm và mềm. Đối với nhiều người Romania, mùi thơm tỏa ra khắp phòng sau khi lấy cozonac ra khỏi lò và để yên đồng nghĩa với mùi nhà. Nếu bạn được phục vụ nó như một vị khách trong nhà của ai đó, khi bạn đối mặt với câu hỏi Maipoți şi cozonac? - "Có chỗ cho cozonac không?" hãy nhớ tỏ ra ngạc nhiên và nói Da bằng mọi giá, nếu bạn muốn làm chủ nhà vui vẻ!
