Những loại thực phẩm bạn nhất định phải thử ở Croatia
Dầu ô liu từ Istria
Khu vực Istrian là tiêu biểu cho nền ẩm thực sáng tạo của đất nước này. Croatia đã giành được giải thưởng Sao Michelin đầu tiên trong năm nay tại nhà hàng Monte ở Rovinj - một sự công nhận đối với di sản ẩm thực Istria, vốn có nhiều điểm chung với nước Ý láng giềng hơn so với các vùng khác trong khu vực. Thật vậy, nhiều người sành ăn đánh giá ẩm thực ở đây có một chút cầu kỳ hơn so với lục địa Croatia. Được biết đến với những khu rừng rộng lớn, lấp lánh ánh nắng mặt trời và dầu ô liu của Istria nổi tiếng thế giới. Được hái và ép bằng tay, dầu làm từ ô liu Picholine được đánh giá cao, thường xuyên vượt qua các đối thủ cạnh tranh tại giải thưởng Dầu Ô liu Tốt nhất Thế giới.
Nấm cục
Những khu rừng xanh tươi của Istria sản sinh ra một lượng nấm cục rất ổn định, đây là một loại nấm ăn dưới lòng đất có giá trị hơn cả vàng. Ở đây có ba loại nấm cục đen cùng với nấm cục trắng rất được săn đón, một trong những nguyên liệu độc quyền và đắt tiền nhất thế giới vì giàu dinh dưỡng, thơm và có hương vị đặc biệt, họ rất tự hào về đặc sản này. Bạn có thể thử loại nấm được đánh giá cao này trong món risottos, món mì ống và món pesto tự làm ở một số quán trattorias hoặc 'konobas' dọc bán đảo Istrian, và hầu hết các cửa hàng dành cho người sành ăn và quầy hàng lưu niệm sẽ bán một vài loại, rất có thể là từ Zigante Tartufi, nhà xuất khẩu lớn nhất của Croatia .
Cevapi
Cevapi là món thịt nướng có nguồn gốc từ Trung Đông nhưng được coi là món ăn truyền thống của nhiều quốc gia ở Balkan. Thường được phục vụ trong bánh mì dẹt hoặc bánh mì tròn, Cevapi là thịt lợn và thịt bò băm thành xiên, nướng và phủ kajmak, một loại pho mát kem mềm và ajvar, một loại ớt đỏ thơm ngon.
Hàu
Hàu Adriatic nổi tiếng có hương vị đậm đà, và những người sành ăn thường xuyên hành hương đến Dalmatia, đặc biệt là Mali Ston, nằm trên bán đảo Pelješac, để thử chúng. Thậm chí có một lễ hội hàu ở Ston được tổ chức vào tháng 3 hàng năm để kỷ niệm món ngon từ biển này. Nếu bạn đang đi nghỉ ở Dalmatia hoặc bất kỳ đâu gần Vịnh Mali Ston, hãy kết hợp việc dừng chân tại một nhà hàng hải sản vào hành trình của bạn và thưởng thức món hàu ngon tuyệt này.
Ispod peke
Không hoàn toàn là một món ăn, Ispod peke là một phương thức chế biến món ăn bằng cách nấu chậm trong một cái nồi có nắp hình chuông. Thức ăn được ninh trong nồi đất nung trong thời gian dài. Tùy thuộc vào từng vùng ở Croatia, người ta có thể nấu hải sản, thịt bê hoặc thịt cừu, nhưng khoai tây luôn là nguyên liệu chính và không thêm nước. Với cách nấu này, hương vị của món ăn sẽ được giữ nguyên, thức ăn được hầm mềm và thơm lừng.
