La Hora del Vermut: truyền thống uống rượu của thành phố Madrid

La Hora del Vermut có nghĩa là "giờ Vermouth", là thời gian cụ thể để uống rượu vermouth, nhưng đó cũng là một cách sống ở Tây Ban Nha. Uống rượu Vermouth là một truyền thống quý giá mà Madrileños đã làm trong nhiều năm. Thưởng thức loại rượu hơi đắng được bổ sung thêm thảo mộc là điều mà cả khách du lịch và người dân địa phương có thể thử tại hầu hết các quán bar hoặc nhà hàng ở Madrid. Cùng Trip14 tìm hiểu về lịch sử, thông tin chi tiết và sự hồi sinh của rượu vermouth ở Madrid.

Uống Vermouth trước bữa trưa.

Theo truyền thống, "la hora de vermut"diễn ra ngay trước bữa trưa. Ý tưởng là uống rượu vermouth trước khi ăn để “đánh thức” cảm giác thèm ăn của bạn. Rượu vermouth kết hợp với tapa ngon, sẽ là món lót dạ cho bữa trưa. Mặc dù ngày nay nhiều người uống bia trước bữa trưa, vermouth được biết đến như một loại rượu khai vị thanh lịch và cao cấp hơn. Tuy nhiên, ngày nay, bạn có thể uống vermouth bất cứ khi nào bạn cảm thấy thích - không chỉ trước bữa trưa.

Các ly Vermouth pha chế khác nhau | © Tamorlan / Wikipedia

Nó dần biến mất sau những năm 1970.

Sau cái chết của Franco và sự chuyển đổi chính trị sang dân chủ, Madridleños đã từ chối rượu vermouth trong một thời gian trong lễ hội Movida Madrileña nổi tiếng. Truyền thống vermouth bị loại bỏ và được coi là passé - điều mà chỉ những người lớn tuổi mới làm. Giới trẻ ưa chuộng rượu hoặc bia hơn là rượu mạnh hơn.

Nhưng bây giờ nó đã trở lại.

Vermouth đang có xu hướng một lần nữa ở Madrid. Thường được gọi là rượu gin và thuốc bổ mới, việc uống rượu Vermouth đã trở lại một lần nữa trong vài năm qua. Báo chí Tây Ban Nha không thể ngừng viết về nó, và một số cuốn sách đã được viết bằng rượu vermouth trong vài năm qua ở Tây Ban Nha. Một phần của điều này có thể là do Madrid đang trải qua một cuộc cách mạng về đồ ăn và thức uống, với những khái niệm mới (và cả những khái niệm cũ, như rượu vermouth) ngày càng phổ biến.

Vermouth đã có sẵn ở các quán bar

Nhiều quán bar ở Madrid thực sự có rượu vermouth. Nó thường nằm bên cạnh vòi uống bia, giúp bạn dễ dàng và nhanh chóng phục vụ đồ uống vermouth vào bất kỳ giờ nào trong ngày.

Vermouth taps | © Kerinin/Flickr

Uống Vermouth với tapas là tuyệt vời

Vermouth kết hợp hoàn hảo với tapas. Một số loại phổ biến nhất là ô liu, trai, cá cơm hoặc cá mòi, nhưng thực sự, nó rất hợp với hầu hết mọi món ăn mặn.

Món tapas Madrid | © Fen Labalme / Flickr

Hơn 20 nhà máy rượu vang ở Tây Ban Nha sản xuất rượu vermouth

Ngay bây giờ, có nhiều nhà máy rượu vang ở Tây Ban Nha sản xuất rượu vermouth. Một trong những nơi nổi tiếng nhất là Yzaguirre, có từ năm 1884 và nằm ở vùng Tarragona.

Vermouth có nhiều biến tấu

Hầu hết mọi người ở Madrid đều uống rượu vermouth, họ thích cho thêm đá, ô liu, một miếng cam hoặc, tùy thuộc vào quán bar bạn đang ở, thậm chí là một giọt nước có ga.

Rượu vermouth và ô liu | © Kerinin / Flickr