Khám phá ẩm thực ở thành phố Fjord, Na Uy
Stavanger
Bắt đầu chuyến đi của bạn với chuyến thăm tới Stavanger và nhà hàng Fisketorget (chợ cá) của nó, nơi bạn có thể thưởng thức những mẻ cá tươi ngon nhất trong ngày. Tiếp tục hành trình khám phá của bạn tại Sabi Omakase, nhà hàng gắn sao Michelin, để có trải nghiệm sushi độc quyền của đầu bếp Roger Asakil Joya, đầu bếp nổi tiếng với các món như cá tuyết ướp và tôm hùm Na Uy (Langoustines). Hoặc tới nhà hàng Michelin khác là Renaa, nơi đầu bếp Sven Erik Renaa thể hiện hương vị tuyệt vời của vùng trong thực đơn nếm thử. (Hãy thử món nghêu với lê lên men và ớt jalapeño.) Ngoài ra còn có Tango Bar & Kjøkken, nơi có các món ăn chính thống như cá bơn hoang dã với tỏi đen nghiền nhuyễn.
Nhà hàng Renaa
Haugesund
Ghé thăm Haugesund để tìm tượng đài chôn cất Viking, nhưng ở lại để thưởng thức ẩm thực đầy cảm hứng của thị trấn. Bắt đầu với Luits Mat & Vinhus, nơi bạn có thể thưởng thức súp langoustine và sò điệp trong khi ngắm nhìn khung cảnh Smedasundet từ bàn của bạn. Ghé thăm To Glass để thưởng thức món thịt cừu hầm với bia và chanterelles trong một tòa nhà giữa thế kỷ 19. Tại Brovingen Mat & Vin, bạn có thể chọn thực đơn ba, năm hoặc bảy món với các sản phẩm tươi từ khu vực Haugalandet, kèm theo pho mát Na Uy và bia địa phương.
Ẩm thực sáng tạo tại Brovingen Mat & Vin ở Haugesund
Bergen
Bergen có rất nhiều để cung cấp cho những người yêu thích thực phẩm. Tại Lysverket, đầu bếp Christopher Haatuft đang thực hiện các món ăn tân Bắc Âu với một bước ngoặt. Đi đến menu thiết lập, với các tùy chọn như cá hồi hun khói và trứng cá tầm với quince. Đội ngũ Lysverket cũng vận hành Hoggorm Pizza, nơi bạn có thể nhấm nháp những chiếc bánh pizza giòn tan và thưởng thức rượu vang tự nhiên. Đối với nấu ăn truyền thống của Na Uy, hãy ghé thăm Nhà hàng 1877, nơi thực đơn thay đổi ba tháng một lần theo mùa - nghĩ rằng động vật có vỏ và rau củ vào mùa đông và trái cây tươi vào mùa hè. Nhớ ghé thăm Colonialen 44, nhà hàng nổi tiếng với thực đơn theo mùa bốn món trong một bầu không khí thanh lịch nhưng thoải mái.
Nhà hàng Colonialen 44
Ålesund
Chuẩn bị để được vui mừng bởi việc lựa chọn hải sản khi đến lesund. Cảng cá lớn nhất của Na Uy là nơi tốt nhất để nếm thử bacalao de noruega (cá khô và muối). Hãy thử món ngon Na Uy này tại XL Diner, một trong những nhà hàng bacalao nổi tiếng nhất châu Âu, hay Sjøbua, là một tổ chức ăn uống từ năm 1987. Sjøbua cũng tự hào về món súp tôm hùm được phục vụ quanh năm. Bro mới đến sẽ trêu chọc vị giác của bạn với khái niệm ẩm thực ven biển của họ, một kinh nghiệm sản xuất từ bờ biển, từ Đầu bếp Ronny Kolvik, người giữ huy chương vàng từ đội Đầu bếp quốc gia Na Uy. Các điểm dừng chân đáng giá khác bao gồm Zuuma, nơi cung cấp sushi có nguồn gốc địa phương và thực phẩm tổng hợp thịt nướng châu Á và Apotekergata5, có một khái niệm địa hình hoàn toàn mới sử dụng sản phẩm từ biển đến các đỉnh núi cao nhất của Sunnmøre Alps.
Nhà hàng Bro
Kristiansund và Molde
Kristiansund và Molde, dọc theo Đại Tây Dương, kết hợp ẩm thực và văn hóa. Kristiansund là thủ đô bacalao của Na Uy - như một chuyến thăm tới Nhà hàng Sans vì món thịt xông khói từng đoạt giải thưởng của nó sẽ được xác nhận. Nhà hàng, quán bia và quán bar Bryggekanten cung cấp hải sản đánh bắt tại địa phương trong môi trường xung quanh ấn tượng với sân hiên phơi nắng tuyệt đẹp nhìn ra mặt nước. Ở Molde, một thị trấn nổi tiếng với những vườn hoa hồng và lễ hội nhạc jazz quốc tế, hãy thưởng thức món cá trắm nai và cá ngừ tại Glass (nhưng nhớ để 1 phần bụng cho panna cotta sô cô la valrhona), hoặc thử tuần lộc xông khói từ Røros tại Restaurant Molde Fjordstuer trên bến cảng.
Nhà hàng thủy tinh, Molde, Na Uy.
Làng fjord Sognefjord
Những ngôi làng dọc theo Sognefjord, vịnh hẹp dài nhất của Na Uy, cũng rất đáng để ghé thăm. Dừng lại bởi Balestrand để bị quyến rũ bởi những ngôi nhà hộp bánh quy và nấu ăn tại nhà, đặc biệt là xúc xích tuần lộc và thịt viên của bà phục vụ tại Pilgrim. Chuyến thăm làng Lærdal sẽ không hoàn thành nếu không dừng chân tại nhà hàng Laksen bên trong Norsk Villakssenter. Tìm hiểu về cá hồi Đại Tây Dương trước khi thử một ít cho mình hoặc cá hồi biển ngon không kém. Tại thị trấn sách Fjærland, nhà hàng tại Fjærland Fjordstove Hotel phục vụ các món ăn Bắc Âu tinh tế được chế biến bằng các nguyên liệu hyperlocal với bia và rượu thủ công địa phương.
Cá hồi với salad cam quýt cay
Bạn có thể đến Na Uy hầu như quanh năm, nhưng hãy đến Bờ biển Fjord vào mùa xuân, mùa hè và mùa thu và tận hưởng những ngày dài hơn và các hoạt động theo mùa. Khám phá các thành phố ẩm thực của khu vực, tìm hiểu về lịch sử Viking của Na Uy và du lịch dọc theo phong cảnh cổ xưa và độc đáo của Bờ biển Fjord trong một chuyến đi khó quên. Na Uy rất dễ tiếp cận. Bay trực tiếp đến Bergen với Na Uy và Iceland Air hoặc trực tiếp đến các vịnh hẹp qua Amsterdam bằng KLM hoặc qua Copenhagen với SAS. Fjord Tours cung cấp các tour khám phá các tuyến du lịch quốc gia. Kiểm tra Sognefjord trong Nutshell hoặc Hardangerfjord trong Nutshell - cả hai đều bắt đầu ở Bergen - hoặc Geiranger và Na Uy trong chuyến đi Nutshell, bao gồm hầu hết các điểm nổi bật của khu vực trong chuyến đi.
