5 vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất của nước Ý

Administrator

27-10-2021

799

5 vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất của nước Ý

Rượu vang là một phần không thể thiếu trong văn hóa của Ý, từ mặt ẩm thực, kinh tế cho đến xã hội. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi đất nước này là điểm đến hàng đầu cho những người yêu thích rượu vang, du khách có thể tham quan các vườn nho hay nếm thử một số loại rượu vang được yêu thích nhất trên thế giới. Hãy cùng Trip14 khám phá năm vùng sản xuất rượu vang lớn nhất của Ý: từ Piedmont đến Sicily - và những loại rượu vang ngon nhất được sản xuất ở mỗi vùng.

Piedmont

Vùng Piedmont phía bắc của Ý sản xuất một số loại rượu vang đỏ nổi tiếng nhất của đất nước: Barolo và Barbaresco. Nép mình trong Thung lũng sông Po, khu vực này được bao bọc bởi dãy Alps băng giá ở phía bắc và gần với Địa Trung Hải xanh mát. Khí hậu tạo ra sương mù đặc trưng giúp làm chín loại nho Nebbiolo được sử dụng trong cả hai loại rượu này. Nebbiolo sản xuất rượu vang đỏ có màu nhạt, đậm và có độ tannic cao và lâu năm, trở nên đậm đà hơn theo thời gian. Barolo, có biệt danh là “Vua rượu vang”, phát triển một loại nước hoa phong phú với các điểm nhấn của cam thảo, hoa hồng và nấm cục khi già, và nó kết hợp tốt với các món ăn thịnh soạn như thịt đỏ. Các loại nho phổ biến khác được trồng ở Piedmont là Barbera và Dolcetto, cả hai đều được coi là loại rượu vang “hàng ngày” hơn, những loại rượu này thường được uống khi còn ngắn ngày và có tannin mềm, làm cho chúng ngon miệng hơn và linh hoạt hơn với việc kết hợp thức ăn. Barbera sản xuất rượu vang với hương vị trái cây phong phú, giữ lại cảm giác nhẹ nhàng trong miệng, trong khi Dolcetto cân bằng tốt về độ axit và tannin.

Tuscany

Tuscany là quê hương của những vườn nho đẹp nhất nước Ý, những ngọn đồi xanh tươi và có thể là rượu vang nổi tiếng nhất của đất nước, chianti. Đây là vùng sản xuất rượu vang lâu đời nhất của Ý, có từ thế kỷ thứ 8 trước Công nguyên, và rượu vang của nó thường được pha trộn kết hợp với nho Sangiovese bản địa của nó. Sangiovese sản xuất rượu vang có tính axit, tannic có nhiều loại hương vị tùy thuộc vào môi trường địa phương: từ mùi đất, mùi thường và mùi trái cây. Chianti được sản xuất với ít nhất 80% Sangiovese, và bản thân vùng Chianti trải dài một vùng rộng lớn của Tuscany, bao gồm nhiều thị trấn và làng mạc sản xuất rượu vang. Brunello di Montalcino, được làm bằng 100% nho Sangiovese, thậm chí còn được đánh giá cao hơn và cùng với Barolo và Barbaresco, tạo nên “Ba Big B” của rượu vang Ý.

Rượu vang trắng ngon nhất của Tuscany là Vernaccia di San Gimignano, được làm từ giống nho Vernaccia tạo ra hương vị cam quýt, sắc nét. Tất nhiên, bạn không thể nói về Tuscany mà không nhắc đến món tráng miệng nổi tiếng nhất của nó: cà phê cantucci nướng hai lần (hoặc biscotti) nhúng trong Vin Santo, một loại rượu vang ngọt đặc trưng được làm từ nho Trebbiano và Malvasia.

Veneto

Đông Bắc Veneto là một trong những vùng sản xuất rượu vang cao nhất của Ý, nổi tiếng nhất với việc sản xuất rượu vang Prosecco sủi tăm. Rượu vang trắng này được sản xuất ở phía bắc Venice trong một vùng có tên là Valdobbiadene và được làm chủ yếu từ nho Glera, mặc dù các giống nho khác có thể được kết hợp với một tỷ lệ nhỏ. Khí hậu mát mẻ của khu vực gần dãy Alps giúp trồng các loại rượu vang trắng tươi và giòn như Soave, được làm từ nho Gargenega. Xung quanh các khu vực ấm hơn, gần Adriatic và Hồ Garda, các loại rượu vang đỏ nổi tiếng như Valpolicella, Amarone và Bardolino được sản xuất.

Emilia-Romagna

Vùng Emilia-Romagna rộng lớn, màu mỡ trải dài gần như toàn bộ miền trung nước Ý, từ bờ đông sang bờ tây, và là một trong những khu vực sản xuất rượu vang lâu đời nhất của đất nước. Nó sản xuất Lambrusco nổi tiếng, một loại rượu vang đỏ sủi bọt được làm bằng loại nho cùng tên được trồng lần đầu tiên bởi người Etruscans cổ đại. Nó có nhiều mức độ khô và ngọt khác nhau và thường có độ chua cao và có hương quả mọng. Điều thú vị là nó thường tinh tế hơn nhiều so với các phiên bản xuất khẩu cực kỳ ngọt ngào được tìm thấy ở nước ngoài. Rượu vang của vùng kết hợp tốt với ẩm thực truyền thống và Lambrusco là một kết hợp tuyệt vời cho các món ăn phong phú của Emilia-Romagna, chẳng hạn như thịt béo, lasagna kem và bánh tortellini phô mai, hỗ trợ quá trình tiêu hóa các loại thực phẩm này. Các giống nổi trội khác được trồng trong vùng bao gồm Malvasia, Trebbiano, Barbera và Sangiovese.