10 món ăn truyền thống bạn nhất định phải thử khi đến St Petersburg

Khi ở Nga, hãy ăn như người Nga. Điều đó có nghĩa là bạn nên thưởng thức những món ăn thịnh soạn gồm các món giàu calo, mở đầu bằng các món tráng miệng ngon và nhiều loại nước ép quả mọng khác nhau hoặc có thể là thứ gì đó mạnh hơn một chút. Trong chuyến du lịch đến St Petersburg, dưới đây là những món ăn truyền thống ngon nhất mà bạn nên thử.

Thịt bò Stroganoff

Thịt bò Stroganoff là một món ăn được đặt tên theo một trong những gia đình quý tộc giàu có nhất ở Nga. Nó có nguồn gốc từ thế kỷ 19, nhưng câu chuyện về sự sáng tạo của nó vẫn chưa được biết đến. Điều chắc chắn là món ăn này đã trở nên phổ biến trên khắp thế giới và hiện nay có nhiều biến thể. Món ăn chủ yếu bao gồm các miếng thịt bò nhỏ trong nước sốt kem chua, với các loại rau khác nhau thường được thêm vào.

Bánh kếp mặn

Ở Nga, bánh kếp có nhiều phiên bản nhưng đặc biệt phổ biến là bánh kếp mặn được làm từ nhân thịt, bắp cải hoặc pho mát. Những chiếc bánh kếp này được nấu chín, nhồi nhân và sau đó chiên lại để cuộn lại thành cuộn. Mặc dù đây không phải là món ăn thân thiện với người ăn kiêng nhất, nhưng nó rất ngon. Bánh kếp đơn giản hơn cũng là một lựa chọn, với lớp phủ kem chua và trứng cá muối.

Borscht

Mặc dù súp borscht có nguồn gốc từ Ukraine, nhưng nó rất phổ biến ở Nga và các nước Đông Âu khác. Thành phần chính của súp là củ dền, giúp món ăn có màu đỏ dễ nhận biết. Tất nhiên, công thức có một số biến thể. Mọi người có thể ăn borscht nóng hoặc lạnh, tùy thuộc vào thời điểm trong năm. Borscht truyền thống được phục vụ với một muỗng canh hoặc thêm kem chua và bánh mặn nhỏ được gọi là pampushki .

Shchi

Shchi là một món súp truyền thống của Nga có từ thế kỷ thứ 9. Thực tế, nguyên liệu chính của shchi là bắp cải nấu trong nước luộc thịt. Hỗn hợp đơn giản này sau đó đã được bổ sung các loại rau và gia vị khác. Theo truyền thống, nó được phục vụ với một thìa kem chua và bánh mì lúa mạch đen.

Pirozhki

Pirozhki là những chiếc bánh cỡ nhỏ được nhồi với nhiều loại nhân. Ý tưởng cho những món ăn nhỏ gọn này được đưa ra như một sự thay thế cho một chiếc bánh có kích thước đầy đủ. Bánh có thể vừa ngọt vừa mặn. Một số loại phổ biến nhất là khoai tây, bắp cải, nấm hoặc thịt. Để có một hương vị ngọt ngào hơn, có pirozhki với táo, anh đào, pho mát hoặc chanh. Bên ngoài bánh được tráng một lớp trứng để có màu vàng đẹp mắt. Pirozhki là một món ăn nhẹ hoặc một món ăn phụ tuyệt vời cho một số món súp.

Salad Olivier

Salad Olivier là một món ăn mà hầu hết các gia đình Nga chuẩn bị cho đêm giao thừa. Giống như nhiều loại salad Nga khác, nó được trộn với sốt mayonnaise, làm cho món salad có vị hơi béo. Các thành phần khác trong món salad là khoai tây, cà rốt, dưa chua, đậu Hà Lan, trứng và đôi khi là thịt gà hoặc giăm bông, trên cùng là rắc thì là. Nó có thể là món khai vị hoặc món chính tùy theo số lượng.

Pelmeni và Vareniki

Được gọi là bánh bao kiểu Nga nhưng món bánh này rất khác so với món ăn châu Á. Tuy nhiên, một số nguồn cho rằng Pelmeni là một dạng biến thể của hoành thánh của Trung Quốc vào Siberia và sau đó lan rộng ra khắp nước Nga. Bột cho pelmeni rất đơn giản gồm bột mì, nước và một chút trứng. Theo truyền thống, nhân bánh được làm với các loại thịt khác nhau, mặc dù các phiên bản hiện đại bao gồm cả nhân chay. Khi được phục vụ với nhân ngọt, chẳng hạn như quả mọng hoặc pho mát, món ăn được gọi là vareniki và có hình dạng và kích thước hơi khác một chút, nhưng đều ngon như nhau.

Khoai tây và nấm

Vấn đề là liệu đây có thể được gọi là một món ăn hay không, vì sự đơn giản của công thức. Một số người coi đây là món ăn của đàn ông trong ẩm thực Nga vì đây là món mà các ông chồng sẽ tự tay làm khi vợ không có nhà. Thời điểm tốt nhất để thử món này trong nhà hàng là vào cuối mùa hè và đầu mùa thu khi nấm vào mùa. Khoai tây với nấm chanterelle, tạo cho món ăn có màu cam mùa thu, là một món đặc biệt được yêu thích.

Gà Kiev

Một món ăn không rõ nguồn gốc khác đã trở thành món ăn được yêu thích tuyệt đối không chỉ ở Nga là gà Kiev, một món ức gà nhồi trứng và bánh mì rồi chiên hoặc nướng. Món này sẽ ngon hơn nếu có nhiều bơ cùng với các loại thảo mộc thấm ra, tạo cho thịt gà một hương vị rất ngon.

Solyanka

Một số người nói rằng món súp này đã có ở Nga từ thế kỷ 16 nhưng chưa có bằng chứng rõ ràng cho điều này. Mặc dù vậy, nó chắc chắn đã được phục vụ trong các hộ gia đình Nga trong thế kỷ 19 và ngày càng trở nên phổ biến. Solyanka là một hỗn hợp các thành phần và càng nhiều thì càng tốt. Theo truyền thống, nó có thể bao gồm các phần thịt và dưa chua để tạo hương vị mặn. Hầu hết các loại súp đậu nành đều có nhiều gia vị và được phục vụ với một số loại thảo mộc.