Vườn nho lâu đời nhất thế giới và lịch sử sản xuất rượu vang

39
1155
Vườn nho lâu đời nhất thế giới là 6.100 năm tuổi © Anna Bron
Vườn nho lâu đời nhất thế giới là 6.100 năm tuổi © Anna Bron

Những ly rượu vang có lẽ bây giờ đã quá quen thuộc với chúng ta. Nhưng có bao giờ bạn tự hỏi nhà máy rượu đầu tiên có từ khi nào? Hãy cùng Trip14 khám phá những điều thú vị về lịch sử sản xuất rượu vang.

Rượu vang được sản xuất và thưởng thức trên toàn thế giới, và Mỹ là quốc gia uống rượu vang nhiều nhất - đất nước này tiêu thụ trung bình 4,3 tỷ chai mỗi năm. Các nước châu Âu là Pháp, Ý và Đức cũng không hề thua kém. Nhưng qua những dấu tích khảo cổ còn sót lại, các nhà khoa học lại thấy rằng nơi sản xuất rượu vang đầu tiên đều không phải ở châu Âu hay nước Mỹ.

Sơ lược về lịch sử rượu vang

Rượu từ lâu đã được yêu thích. Người Hy Lạp có Dionysus - vị thần rượu vang Hy Lạp cổ đại, trong số những thứ khác - người được tôn thờ sớm nhất là vào khoảng những năm 1500-11000 TCN (trước Công nguyên) và xuất hiện trong các tác phẩm của Homer và Aesop. Các loại rượu vang có thể được truy nguyên từ Georgia vào năm 6000 TCN, Iran vào năm 5000 trước Công nguyên và Sicily vào năm 4000 TCN, và người Ai Cập cũng đã thử làm rượu vang với tất cả các loại nho, quả sung, quả chà là và quả lựu. Rượu thậm chí được đề cập tới 231 lần trong văn học Kinh thánh. Nói tóm lại, con người từ xưa đã yêu thích các loại rượu vang, và các nhà sử học suy đoán rằng con người bắt đầu trồng nho chỉ sau lúa mì.

Sơ lược về lịch sử rượu vang
Sơ lược về lịch sử rượu vang

Nguồn gốc của sản xuất rượu vang

Một nhóm các nhà nghiên cứu quốc tế cho rằng nhà máy rượu lâu đời nhất nằm gần cả Georgia và Iran, thuộc nước cộng hòa Armenia thuộc Liên Xô cũ. Trong chuyến thám hiểm nghiên cứu năm 2007 của họ vào một địa điểm đa thành phần được gọi là hang Areni-1 - một địa điểm nghi lễ Chalcolithic / Thời kỳ đồ đồng sớm ở gần làng Areni dọc theo sông Arpa, các hiện vật đã phát hiện là một cái bát uống nước, hạt nho, dây leo và chai lọ lên men được phát hiện và có niên đại 6.100 năm. Như chúng ta đã biết, vị thần rượu vang Hy Lạp đã xuất hiện trước cả thời điểm này, nhưng phát hiện này được cho là ví dụ sớm nhất về sản xuất rượu vang.

Các công trình tiếp theo được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu cho thấy nhà máy rượu Areni-1 là lâu đời nhất. Một nhà máy rượu ở khu vực Judea và Samaria ở Israel được cho là lâu đời thứ hai.

Sản xuất rượu vang hiện đại

Ngày nay, rượu vang được sản xuất trên toàn cầu với Ý, Pháp, Tây Ban Nha, Úc, Argentina và Nam Phi là những nước có sản lượng lớn nhất. Trung bình, Ý xuất xưởng 5,6 tỷ chai mỗi năm - hoạt động trong ba vùng rượu vang chính của họ là Veneto, Tuscany và Piedmont. Trong khi đó, Pháp trung bình 4,8 tỷ trong số bảy khu vực sản xuất rượu vang chính bao gồm Provence, Bordeaux, Burgundy, Champagne và Loire. Và Tây Ban Nha phục vụ tới 4,3 tỷ chai từ 60 vùng rượu khác nhau. Một số loại rượu vang được yêu thích nhất trên toàn cầu bao gồm Cabernet sauvignon, merlot, chardonnay và tempranillo.

Văn hóa sưu tập rượu vang

Các con số tự nói lên tất cả: có rất nhiều loại rượu vang, nhưng không phải tất cả các loại rượu vang đều được tạo ra theo cùng một cách. Một số chai rượu có giá rất cao nhờ vào chất lượng của nó cũng như các công đoạn làm rượu phần lớn là thủ công. Chẳng hạn, một chai Screaming Eagle Cabernet năm 1992 xuất hiện với mức giá 500.000 đô la, trong khi một chiếc xe Cheval Blanc năm 1947 chỉ có giá 305.000 đô la, và một chiếc Marg Margaux 1787 có giá 225.000 đô la. Ở những nơi khác, vào năm 2018, một chai rượu vang Romanee-Conti (Burgundy Pháp) năm 1945 đã bán với giá 558.000 đô la tại Sothotti, trước khi một chai khác cùng loại được bán với giá 496.000 đô la trong cùng một phiên đấu giá. Vậy ai đã mua chúng? Có rất nhiều nhà sưu tập lớn trên toàn cầu, trong đó lớn nhất là ở Moldova. Bộ sưu tập 2.000.000 chai được cho là trải dài tới 250km nếu xếp thẳng hàng.

Share để lưu lại bài này

Một vài bài hay khác