Top 21 món ăn ngon nhất ở Lào

9
83
Thức ăn đường phố | © filmlandscape / Shutterstock
Thức ăn đường phố | © filmlandscape / Shutterstock

Ẩm thực của Lào cũng mang nhiều sắc thái và nét độc đáo như chính con người nơi đây. Hương vị và món ăn sẽ có sự khác biệt trong thực đơn ở miền bắc và miền nam. Với hương vị đặc trưng cay, màu sắc bắt mắt, món ăn Lào là một cuộc phiêu lưu cho khẩu vị. Dưới đây là danh sách những món ăn ngon nhất của Lào.

Tam Lao

Tam Lao là một phiên bản của món gỏi đu đủ non cay với ghẹ đen, tôm khô, cà chua và nước mắm Lào cay nồng. Món ăn này được phục vụ cay với một phần lớn ớt đỏ khô. Hương vị cay nồng được trung hòa bằng một chút đường và cam quýt.

Tam LaoSalad Lào | © sharonang / Pixabay

Tam Taeng

Tam Taeng là một món salad dưa chuột có thể ăn một mình hoặc trộn với khaopoon (mì gạo lên men) hoặc khao niao (gạo nếp). Ngoài dưa chuột, tôm, đậu dài, cà chua và đậu phộng, họ sử dụng ớt và cam quýt tạo nên nước sốt.

Tam TaengSalad tôm và dưa chuột | © GoodFreePhotos

Yam Patu

Yam Patu là salad cá ngừ kiểu Lào. Vì Lào không có biển nên món ăn thường được làm từ cá ngừ đóng hộp trộn với nước mắm, nước cốt chanh, đường, gừng và tỏi. Sả, cà chua, ớt, hành tây, ngò và hành lá được chất lên đĩa và phủ hỗn hợp cá ngừ lên trên.

Yam PatuSalad cá ngừ | © sea2400 / Pixabay

Yam Mak Kuea Nyao

Cà xanh nướng trên than cho đến khi chín và đổi màu để làm món salad Lào này. Củ năng được lột da và xé sợi, chấm với trứng luộc, sả, nước mắm và ớt. Các nguyên liệu phổ biến khác bao gồm hẹ tây, tôm khô và ngò gai.

Yam Mak Kuea NyaoCà xanh | © Pullao / WikiCommons

Laap Naam Tok

Laap Naam Tok là một phiên bản của món salad thịt thái hạt lựu của Lào (Laap) được làm từ thịt bò vừa quý hiếm. Nó thường được ăn bằng tay, xúc gỏi với một nắm xôi cuộn thành từng viên. Ngoài thịt bò, sả, nước mắm, hẹ tây, bạc hà và ngò rí tạo nên hương vị cho món laap.

Yam Het

Yam Het là một món salad nấm và là một món ăn chay giàu vị umami được làm từ hàu nướng hoặc nấm hoang dã. Gia vị với bạc hà, hẹ tây, rau mùi và tất nhiên, chanh, nước tương, ớt và sả, đây là một món ăn ngon tuyệt khi dùng khi còn nóng.

Yam HetSalad nấm | © pxhere

Pa Mak Now

Cá nước ngọt là một thực phẩm chính trong chế độ ăn uống của người Lào và cá hấp với cam quýt được phục vụ cả ở nhà và trong nhà hàng. Các đầu bếp Lào hấp rau, cơm và cá trong những chiếc giỏ tre đặt trên những chiếc tàu nhôm đặc biệt có tác dụng giữ nước và được đặt trên than hở.

Pa Mak Bây giờCá và Chanh | © MaxPixel

Thot Mak Ew

Thot Mak Ew là bí đỏ chiên giòn. Nhiều loại bí gia truyền được bày bán tại các chợ khắp cả nước. Nó được cắt thành khối vuông trước khi xào với ớt, tỏi, hành tây và mắm tôm. Bí không bị nhũn mà thay vào đó có độ dai và giòn dù đã được chiên.

Thot Mak EwBí ngô | © suju / Pixabay

Pak Bung Fai Dang

Pak Bung Fai Dang là một mặt hàng chủ lực ở khắp Đông Nam Á và Lào cũng không phải là ngoại lệ. Rau muống được xào với ớt sừng và cả tép tỏi. Nước sốt có vị ngọt và mặn gồm dầu, dầu hào, nước mắm, đường và đôi khi là thịt heo kho tàu.

Pak Bung Fai DangPak Bung Fai Daeng | © Takeaway/WikiCommons

Pa Duk

Pa Duk có nghĩa là cá da trơn. Nhiều nông dân Lào tự đào ao đánh cá để nuôi cá mèo hoặc các loại cá nước ngọt khác để ăn và bán. Một món ăn phổ biến được làm với cá là laap pa duk, nơi cá được nướng, chặt thành từng miếng nhỏ và ăn kèm với lá Kefir, riềng, cam quýt và sả.

Pa DukCá trê | © Shanker S./Flickr

Ping Kaa Muu

Ping Kaa Muu hoặc cổ heo nướng được phục vụ với tất cả các cách cư xử của jeow, hoặc nước chấm cay thường được đựng trong các túi nhựa nhỏ, chứa đầy không khí và buộc kín bằng dây chun khi bạn mua trên đường hoặc mang đi. Thịt dai và thường được ăn kèm với rau ngót.

Ping Kaa MuuThịt heo nướng | © nikidinov / Pixabay

Sai Oua Kuang

Sai Oua Kuang là món xúc xích heo tẩm gia vị thơm ngon. Mỗi vùng có hương vị riêng với các phiên bản nổi tiếng đến từ Luang Prabang. Kết cấu hơi vụn hơn so với những gì bạn có thể quen dùng, nhưng nó rất thơm và hoàn hảo để ăn kèm món ăn khác hoặc ăn bình thường.

Sai Oua KuangXúc xích Luang Prabang | © shankar s./Flickr

Ping Gai

Ping Gai hay gà nướng được bán ở các quán ven đường trên khắp đất nước nhưng nổi tiếng ở thị trấn Seno, điểm giao nhau của các tài xế xe tải đi về phía nam từ Trung Quốc hoặc phía tây từ Việt Nam ở tỉnh Savannakeht. Những con chim được nướng nguyên con giữa các xiên tre, thường vẫn còn chân và đầu.

Ping GaiGà nướng | © ckmck / Flickr

Kaeng đay

Kaeng Đay là một món mì không cay. Được ăn cùng nước luộc gà hoặc thịt lợn có hương vị tinh tế, được nêm với sả, tỏi và ngò. Mọi người có thể nêm nếm nó với một hoặc nhiều trong bốn loại gia vị được bày bán trên các bàn trên khắp đất nước: đường, ớt cắt lát ngâm giấm, ớt khô và ớt tương.

Kaeng đaySúp mì | © Heidi Gutierrez / Wiki Commons

Luk Sin Pa

Luk Sin Pa là những viên cá tròn được phục vụ trên xiên hoặc như một phần của hỗn hợp thịt trong món súp fer hoặc khaopiak. Những viên thịt trắng dẻo này được làm từ cá băm nhỏ và gia vị, trộn cho đến khi chúng thành một kết cấu sệt nhất quán, sau đó cuộn bằng tay và luộc hoặc chiên.

Luk Sin PaCá viên | © Sarah Joy / Flickr

Khaopiak Khao

Khaopiak Kaho hay súp gạo là một biến thể của phở tươi khaopiak (gạo ướt). Cơm trắng được phục vụ trong nước luộc gà hoặc thịt lợn với các loại thịt như thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà. Súp được phục vụ với chanh và ngò.

Khaopiak KhaoKhaopiak Khao | © Regina Beach/Culture Trip

Khaopoon Pa

Khaopoon Pa là một món mì truyền thống được phục vụ trong các đám cưới và các buổi lễ, được làm từ mì gạo lên men (Khaopoon) và nước luộc cá màu cam dai. Ăn kèm với riềng và sả để tăng thêm hương vị, rau xanh và giá sống cũng được cho vào nồi canh.

Khaopoon PaKhaopoon Pa | © Regina Beach/Culture Trip

Kua Mee Kung

Nhà bếp truyền thống của Lào cách xa khu nhà ở, thường được đặt trong một nhà kho có mái che. Phần lớn việc nấu nướng được thực hiện trên than nóng trên bếp xi măng. Kua Mee Kung là mì tôm nướng được chế biến trong nồi đất.

Kua Mee KungMì tôm nướng | © pxhere

Khao Pat

Mặc dù món tráng miệng (khanom) không thịnh hành ở Lào như ở phương Tây, nhưng vẫn có những món đồ ngọt đáng để khám phá. Mãng cầu và thạch thường được ăn một mình hoặc được cho vào sữa đậu nành hoặc các loại trà. Khao Pat là sữa trứng trái cây phủ đường bột.

Khao Pat© Shelvvvvvvy / Pixabay

Dừa Khaopoon

Món cà ri dừa này được phục vụ trên mì gạo lên men có hương vị của riềng, sả và ớt, nhưng không quá cay. Nước cốt dừa làm ngọt và làm át đi gia vị của ớt. Món ăn có thể ăn kèm với giá đỗ, bắp cải hoặc rau húng quế.

Dừa KhaopoonDừa Khaopoon | © Yellow Green Farmers Market/Flickr

Jeow Mak Lin

Món nước chấm được yêu thích ở Lào là jeow mak lin hay còn gọi là cà chua jeow. Cà chua được nướng trên lửa than sau đó giã trong cối cùng với tỏi, hành và rau thơm đã rang. Ăn kèm với xôi hoặc các loại rau hấp nhẹ là một lựa chọn tuyệt vời.

Share để lưu lại bài này

Một vài bài hay khác