Top 13 loại sushi ngon nhất ở Nhật Bản
Nare Sushi / Narezushi
Narezushi là tiền thân của sushi hiện đại và vẫn có thể được tìm thấy ở các vùng trên khắp Nhật Bản, đặc biệt là tỉnh Shiga, nơi một phiên bản của nó được gọi là funazushi - một đặc sản địa phương. Món ăn bao gồm cá ngâm gạo và muối và đôi khi được lên men trong nhiều năm. Một phần nhỏ của gạo lên men có thể được phục vụ cùng với sushi, nhưng vẻ ngoài, hương vị và kết cấu của món ăn này khiến nó trở thành một trong những phiên bản độc đáo nhất.
Inari Sushi / Inarizushi
Inari sushi là những túi đậu hũ chiên dày dặn, được gọi là inari-age nhồi với cơm sushi. Các món sushi Inari được đồn đại là lấy tên của chúng từ kami (vị thần Shinto) Inari - được biết đến là người thích thưởng thức món đậu phụ rán.
Nigiri Sushi / Nigirizushi
Nigirizushi là một trong những loại sushi phổ biến nhất. Nó dùng để chỉ sushi được làm bằng cơm nắm bằng tay. Nigirizushi bao gồm một nắm cơm nhỏ được nặn bằng tay và bên trên là cá. Các nguyên liệu được nấu chín như trứng và lươn thường được bọc dưới một dải nori (rong biển) mỏng. Nigirizushi trở nên phổ biến trong thời kỳ Edo.
Gunkanmaki
Là một loại nigirizushi, gunkanmaki được bọc bằng một dải nori rộng xung quanh hai bên. Điều này là để ngăn không cho lớp trên bị rơi hoặc tràn ra ngoài. Trứng cá, uni (nhím biển) hoặc sò.
Temari Sushi / Temarizushi
Temarizushi là một loại nigirizushi khác. Đây là một món ăn bình thường được làm bằng cách nắm cơm thành hình quả bóng. Đây là những món dễ làm tại nhà và thường được thưởng thức trong những dịp đặc biệt như dã ngoại, Halloween, Hinamatsuri và Giáng sinh vì hình dạng tròn dễ thương của chúng có thể được trang trí tùy theo ngày lễ.
Norimaki
Norimaki là món sushi cuộn tinh túy gồm những nắm cơm hình trụ nhỏ được cuộn chặt với nhiều nhân và được bọc trong một tấm nori. Một tấm chiếu tre được sử dụng để cuộn các nguyên liệu lại. Norimaki là một loại makizushi (sushi cuộn), còn được gọi là makimono.
Futomaki
Futomaki ban đầu xuất hiện ở vùng Kansai trong lễ hội Setsubun vào mùa xuân. Futomaki giống như norimaki cỡ lớn và có thể được cuộn với nhiều loại nhân khác nhau. Chúng đã trở nên rất phổ biến ở Bắc Mỹ.
Hosomaki
Hosomaki là một phiên bản nhỏ hơn của norimaki. Chúng rất đơn giản và thường chỉ chứa một loại. Hosomaki chỉ chứa dưa chuột được gọi là kappamaki, được đặt theo tên của loài quỷ nước Nhật Bản, kappa. Một loại hosomaki phổ biến khác là tekkamaki nhân cá ngừ sống.
Temaki
Temaki có nghĩa là “cuộn tay”. Món makizushi này có các thành phần, lớp trên cùng và cơm trong một tấm nori cuộn lỏng lẻo - hơi giống như một que kem sushi. Chúng cũng được dùng để ăn bằng tay chứ không phải dùng đũa .
Oshi Sushi / Oshizushi
Oshizushi là một đặc sản vùng của Osaka và vùng Kansai. Món sushi này được làm bằng cách lót khuôn với lớp trên bề mặt và cơm đã nấu chín trước khi ép chúng lại với nhau. Các oshizushi sau đó được cắt thành từng miếng nhỏ trước khi ăn. Còn được gọi là hako sushi hoặc "sushi hộp."
Kakinoha Sushi / Kakinohazushi
Kakinohazushi là "sushi lá hồng." Đó là một loại oshizushi với cơm sushi và lớp phủ cá bảo quản được ép vào khuôn hình chữ nhật, cắt thành những miếng vừa ăn và gói trong lá hồng. Kakinoha sushi là một đặc sản của Nara, thuộc vùng Kansai.
Chirashi Sushi / Chirashizushi
Chirashizushi bao gồm một bát cơm sushi phủ nhiều loại rau, dưa chua và cá (thường là sống). Đây là một món ăn linh hoạt, dễ làm, nhanh chóng và một trong những cách phổ biến nhất để ăn sushi trong gia đình Nhật Bản điển hình. Chirashizushi cũng có ở Hinamatsuri. Gomokuzushi và barazushi là một phiên bản khác của nó.
Chakin Sushi / Chakinzushi
Chakinzushi là những viên cơm sushi nhỏ được bọc trong một lớp bánh trứng mỏng. Gói được kéo lên để làm cho bó giống như một chiếc túi nhỏ và được buộc bằng dây. Chakinzushi hình chữ nhật được gọi là fukusazushi .