Top 12 món ăn ngon nhất của Lào

43
868
Cô gái Lào | © Sasint/Pixabay
Cô gái Lào | © Sasint/Pixabay

Mặc dù khá tương đồng với Thái Lan nhưng các món ăn khác biệt làm nên nét độc đáo riêng của ẩm thực Lào. Hãy cùng Trip14 tìm hiểu về những mon ngon đặc sắc thể hiện cách nấu ăn của người Lào.

Sin Dad Barbeque

Gợi nhớ đến bữa tiệc nướng tại bàn của người Hàn Quốc, sin dad là một trải nghiệm ăn uống vui vẻ và mang tính cộng đồng. Một xô than nóng được đặt dưới một khay hình tròn bằng kim loại có máng xung quanh mép. Cho mỡ heo vào khay để chống dính và các loại thịt, hải sản nướng ở trên. Nước dùng được cho vào máng và họ sẽ cho trứng, rau xanh, nấm, mì và rau vào để tạo thành súp. Được phục vụ với nước chấm từ nước tương lên men, ớt và tỏi, sin dad là món ăn được người dân Lào yêu thích và là một cách vui vẻ để thưởng thức bữa ăn cùng nhau.

Mok Pa

Cá trắng giã nhỏ, ướp gia vị, gói trong lá chuối, hấp trong thúng tre trên than nóng để làm chả. Nhiều ngôi nhà của người Lào có cây chuối mọc bên ngoài và lá được dùng để nấu ăn cũng như làm đồ cúng đền gấp đẹp mắt. Cá được giã với gia vị thường bao gồm lá kefir, hành lá, ớt sừng, húng quế, nước mắm và muối. Cá hấp chín mềm rồi ăn với xôi. Nó có thể được ăn bằng tay hoặc bằng nĩa.

Mok PaMok Pa | © James Antrobus/Flickr

Món thịt hầm Or Lam

Top 12 món ăn ngon nhất của Lào - Ảnh 1Or Lam | © Misterbenzen/WikiCommons

Món hầm gồm thịt hun khói hoặc thịt nướng và rau này có xuất xứ từ phía bắc của Lào. Or Lam cay nhẹ, đặc trưng với thịt và da trâu với cà tím, măng và các loại rau khác. Mặc dù món hầm này phổ biến khắp cả nước, nhưng đây là một đặc sản của vùng Luang Prabang, nơi nó từng là món ăn được phục vụ trong cung điện hoàng gia khi Lào còn là một chế độ quân chủ. Các loại món ăn này có thể bao gồm thịt lợn, thịt gà hoặc các loại gia cầm khác. Nó được phục vụ với cơm nếp và nước chấm cay của Lào.

Yum Salad

Thực phẩm của Lào có vẻ rất thiên về thịt và cá. Yum salad là một món ăn nhẹ làm từ rau củ, được làm từ trứng luộc, rau diếp, cà chua và cải xoong với nước sốt mayonnaise. Thành phần thường bao gồm đậu phộng, hành lá, tỏi, củ cải và nước mắm, hoặc padek. Padek là một loại cá lên men, thường được làm từ cá cơm, có thể được nấu chín hoặc để sống. Ẩm thực Lào thường có lá xanh sống và các loại rau sống khác. Yum salad trộn những loại rau tươi này với một loại nước sốt thơm ngon.

Cơm nếp tre Khao Lam

Món ăn nhẹ này được bán trên đường phố và được phục vụ bên trong một ống tre rỗng. Xôi trắng hoặc đen được hấp và trộn với nước cốt dừa và đôi khi là đậu đỏ hoặc đậu đen. Hỗn hợp được nhồi vào các ống sau đó nướng lên. Khao Lam ăn nóng ngon nhất khi tất cả các nguyên liệu đã hòa quyện và tan hết vào nhau tạo thành một món ăn hoàn hảo.

Cơm nếp tre Khao LamKhao Lam | © Wagaung/WikiCommons

Côn trùng

Các loại côn trùng như dế, nhộng tằm, sâu bướm, châu chấu và món súp trứng kiến ​​nổi tiếng đã là một phần của chế độ ăn uống của người Lào trong nhiều thế kỷ. Những người thích ăn uống mạo hiểm có thể vượt qua giới hạn của mình với một số món ngon rùng rợn trong ẩm thực Lào. Món này có thể là một bữa ăn đầy đủ hoặc một bữa ăn nhẹ cùng với một ly Bia Lào lạnh.

Insect ProteinCôn trùng | © An-d/WikiCommons

Gỏi cuốn

Món gỏi cuốn ở Lào được lấy cảm hứng từ những người anh em Việt Nam của họ và được phục vụ với nhiều loại nước sốt ngọt và cay, bao gồm cả món ăn được yêu thích lâu năm: nước sốt đậu phộng. Nguyên liệu tiêu chuẩn gồm có bún, cà rốt, ngò, dưa leo, giá và xà lách. Họ có thể bổ sung thêm tôm, thịt gà, thịt lợn, gà tây hoặc trứng.

Gỏi cuốnGỏi cuốn | © T. Tseng/WikiCommons

Gỏi đu đủ

Dtam Mak Hoong, hay gỏi đu đủ là một công thức chế biến tinh túy của Lào. Đừng để bị lừa bởi cái tên, nó có nghĩa là đu đủ giã nát; Đây là một món ăn được làm từ đu đủ được trộn với vô số tỏi, nước mắm và ớt. Các đầu bếp Lào được biết là sử dụng tới 15-20 “mak pet” trong mỗi món salad. Các thành phần tùy chọn bao gồm măng tây, đậu que, cà tím hoặc cà chua. Một chút đường và chanh cắt sợi ngấm gia vị. Đó là một món khai vị tuyệt vời để thưởng thức với bạn bè.

Gỏi đu đủGỏi đu đủ | © Takeaway/WikiCommons

Laap

Laap, đôi khi được đánh vần là ấu trùng, là món ăn quốc gia của Lào. Món gỏi thịt băm này có thể nấu chín hoặc dùng sống và ướp với nước mắm, chanh và ớt. Thịt của laap có thể là thịt lợn, cá, bò hoặc vịt. Laap chay có đậu phụ hoặc nấm và cả hai kiểu đều có thêm rau. Nó được phục vụ với cơm nếp hoặc ăn trong một bọc rau diếp. Đây là một món ăn nổi tiếng của Lào nhất định phải thử.

Xà lách thịt bằmLaap | © Takeaway/WikiCommons

Mì Khao Poon

Những sợi mì tươi này được làm bằng gạo đã được ủ men trong vài ngày. Sau đó, nó được đun sôi để tạo ra một độ sệt giống như bột sau đó được ép qua khuôn để tạo hình dạng sợi mì. Chúng hơi có vị hơi chua, rất hợp với món salad mì với cà chua, bột đậu xanh, ớt, muối và đường.

Mì Khao PoonMì Khao Poon | © Mattes/WikiCommons

Trái cây nhiệt đới

Rừng rậm Đông Nam Á là quê hương của nhiều loại trái cây nhiệt đới như dưa, dứa, mãng cầu, xoài, chôm chôm, thanh long, ổi, măng cụt và sầu riêng ngọt lịm. Trái cây lắc và sinh tố sữa chua giúp giải nhiệt được bày bán nhiều trên đường phố và trong các nhà hàng. Chạm khắc dưa là một loại hình nghệ thuật thực sự của Lào và bạn có thể nhìn thấy chúng trên bàn tiệc trong đám cưới và các sự kiện khác.

Trái cây nhiệt đớiKhắc dưa | © Anna ER / Pixabay

Cơm chiên Lào

Cơm chiên của Lào được gọi là khao khua hoặc đôi khi có tên tiếng Thái là khao pad. Đó là một món ăn hấp dẫn, hương vị truyền thống bao gồm húng quế Thái Lan, hành lá, cà rốt, nước mắm, xì dầu, đường và ớt cay. Món này ăn ngon nhấ với rau hoặc thêm tôm hoặc thịt gà vào cùng. Được trang trí với cà chua và dưa chuột, đó là một món ăn thoải mái mang hương vị của Lào.

Cơm chiên LàoCơm chiên | © Karin Chang / Pixabay
Share để lưu lại bài này

Một vài bài hay khác