Top 10 món ăn ngon sử dụng nguyên liệu ớt bột ở Hungary
Gulyásleves (Goulash)
Là một trong những món ăn truyền thống và mang tính biểu tượng nhất của Hungary, công thức chế biến món goulash đã phát triển qua nhiều thế kỷ. Một trong những gia vị bổ sung so với phương pháp ban đầu đã trở thành một đặc điểm thiết yếu của món ăn là ớt bột. Gia vị được thêm vào món thịt bò hầm và hành tây, cùng với khoai tây cũng là một sự bổ sung phổ biến, tạo nên một món ăn Hungary thịnh soạn và ấm áp.
Paprikás Szalonna
Chế biến đơn giản và ngon miệng, hương vị của món ăn này càng trở nên đậm đà khi cho thêm ớt bột. Szalonna có nghĩa là thịt xông khói trong tiếng Anh, và paprikás szalonna chỉ đơn giản là một miếng thịt xông khói dày được nấu chín sau đó để nguội, tẩm ớt bột. Nó được ăn với bánh mì mới nướng và là một món ăn nhẹ đơn giản và đầy đủ.
Paprikash
Như tên gọi của nó, đây là một món ăn sử dụng nhiều ớt bột và các loại gia vị khác, một số phiên bản có thể được tạo ra bằng cách thay đổi nguyên liệu. Thành phần cơ bản là sốt kem ớt bột. Csirkepaprikás (gà paprikash) là một trong những lựa chọn phổ biến nhất; harcsapaprikás sử dụng cá da trơn; trong khi gombapaprikás được làm bằng nấm. Nokedli (một loại mì trứng Hungary) thường được phục vụ cùng tạo ra một bữa ăn ngon và bổ dưỡng. Là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Hungary, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này trên thực đơn của các nhà hàng trên khắp đất nước.
Bắp cải nhồi ớt bột
Một món ăn thoải mái sẽ làm ấm tinh thần của bất kỳ người Hungary nào, có khả năng mang lại ký ức về quê hương và tuổi thơ, món ăn đơn giản nhưng ngon miệng này bao gồm bắp cải nhồi hỗn hợp gạo, thịt băm và tất nhiên cả ớt bột. Nhờ công thức nấu ăn được truyền qua nhiều thế hệ, món ăn này có một số phiên bản khác nhưng đều rất tuyệt vời.
Lecsó
Lecsó là một món hầm rau củ thịnh soạn với cà chua, ớt và ớt bột, sử dụng các loại hạt tiêu khác nhau. Phổ biến nhất là sử dụng ớt sáp Hungary nhẹ, có trong mùa từ tháng 8 đến tháng 10, làm cho món ăn này trở thành một món ăn phổ biến vào cuối mùa hè. Ớt chuông và chuối cũng có thể được sử dụng và truyền thống là hầm trong vạc (bogrács). Lecsó có thể được thưởng thức như một món ăn chính kèm theo bánh mì, hoặc như một món ăn phụ cho các bữa ăn thường có thịt.
Halászlé (Súp ngư dân)
Nóng, cay và cực kỳ ấm áp, ớt bột là gia vị chủ yếu tạo nên màu đỏ tươi cho món súp cá này. Được chế biến từ cá sông, nhờ địa lý không giáp biển của Hungary, cá chép được sử dụng phổ biến, cũng như cá da trơn hoặc cá pike. Món ăn truyền thống được ngư dân chế biến bằng cá đánh bắt tươi trong ngày từ sông Danube và sông Tisza. Bữa ăn được chuẩn bị tốt nhất bên bờ sông trên đống lửa, nhưng cũng rất ngon khi được thưởng thức tại một trong nhiều nhà hàng phục vụ món ăn này.
Ớt bột Töltött
Còn được gọi là ớt bột punjena, những quả ớt nhồi này phổ biến trên khắp Hungary và theo phong cách Hungary thực sự với một lượng lớn ớt bột trong công thức của họ. Ớt chuông được làm rỗng sau đó nhồi với thịt băm, cơm, nước sốt cà chua và gia vị (kể cả ớt bột) và đem nấu để tạo thành một món ăn ngon, dễ chịu.
Körözött
Phô mai, kem chua, hành tây cắt nhỏ và một ít ớt bột được trộn với nhau để tạo thành món sốt này. Sốt này sẽ dùng để phết lên các món ăn cực kỳ hấp dẫn và có thể thưởng thức theo nhiều cách. Phết nó lên bánh mì mới nướng, thêm nó vào bánh mì sandwich, dùng nó làm nhân cho ớt nhồi ... tùy chọn là vô tận!
Hortobágyi palacsinta
Công thức cho món mặn nhân này lần đầu tiên được tạo ra vào năm 1958 trong Hội chợ Thế giới Brussels, và vẫn phổ biến trong các gia đình trên khắp đất nước cho đến ngày nay. Đây là món bánh kếp mặn nhân thịt được phủ trong sốt ớt bột và kem chua, trước khi được nướng và thưởng thức nóng hổi. Nó có thể được ăn như một món khai vị hoặc bữa ăn nhẹ, nhưng cũng phù hợp để thưởng thức như một bữa ăn chính.
Marhapörkölt
Nhiều thịt, ớt bột và hành tây tạo thành nền tảng cho món thịt bò hầm kiểu Hungary này, trong khi nấu chậm là phương pháp được lựa chọn để đảm bảo một bữa ăn đầy hương vị. Rượu vang đỏ cũng là một thành phần thiết yếu, và nokedli, turóscsusza hoặc tarhonya được phục vụ như một món ăn kèm.
