Tìm hiểu về những loại trà ở Sri Lanka

Hang Nguyen

24-12-2021

966

Vùng cao nguyên trung tâm của Sri Lanka có hệ sinh thái hoàn hảo để trồng chè chất lượng cao. Cây chè đầu tiên đến Sri Lanka vào năm 1824 từ Trung Quốc, để làm cây cảnh cho vườn bách thảo. Trong những năm sau đó, nhiều cây chè được mang đến từ Assam, Calcutta và Kenya. Sản lượng chè tăng nhanh do cây trồng chống chọi tốt với thời tiết vùng cao. Hãy cùng Trip14 tìm hiểu về những loại trà ở Sri Lanka.

Người Sri Lanka uống trà đen đậm đặc với sữa và đường. Cùng thưởng thức trà vào buổi chiều là một cách phổ biến để thư giãn sau một ngày bận rộn. Loại trà được hầu hết các hộ gia đình lựa chọn là loại trà đen thường được gọi là “trà Ceylon”. Vì trà rất quan trọng ở Sri Lanka, nên có một vài quán trà chuyên biệt, nơi bạn có thể thử không chỉ các loại trà thông thường mà còn cả một số cách pha mới và cocktail trà. Ghé thăm t-Lounge by Dilmah ở Colombo để có trải nghiệm thưởng thức trà ngon nhất trên đảo. Halpe Tea cũng là một ứng cử viên sáng giá. Để có nhiều trải nghiệm hơn nữa, hãy đi tàu đến xứ sở trà và tham quan các nhà máy sản xuất trà.

Những điều cơ bản về trà

Tùy theo nơi trồng mà hương vị sẽ khác nhau. Đây là lý do tại sao trà ở Sri Lanka lại rất đặc biệt. Trà Ceylon, được biết đến từ thế kỷ 19, đã là loại trà cơ bản được hầu hết các nhà sản xuất trà trên thế giới lựa chọn. Người Sri Lanka tin rằng nước ngầm của họ có chất lượng kỳ diệu, không chỉ để trồng những cây trà tuyệt vời mà còn để pha nó.

Có bốn loại trà cơ bản có thể được sản xuất từ nhà máy Camillea Sinensis. Tất cả các loại trà đều xuất phát từ cùng một loại cây, nhưng chính thổ nhưỡng và thời tiết đã tạo cho mỗi nơi một hương vị khác nhau. Ở Sri Lanka có năm khu vực trồng chè, mỗi khu vực ở một độ cao khác nhau. Mỗi khu vực sản xuất một loại trà có hương vị hơi khác nhau. Tất cả các nhà sản xuất trà Sri Lanka như Dilmah và Halpe cung cấp trà của họ dưới dạng trà túi lọc hình tháp hoặc lá rời.

Trà đen

Trà đen là loại trà phổ biến nhất. Trà đen Ceylon được coi là loại trà sạch nhất trên thế giới, không có thuốc trừ sâu hay chất phụ gia độc hại. Để làm ra trà đen, những chiếc lá được hái bằng tay bởi những người phụ nữ tuốt trà thành thạo. Họ chỉ hái hai lá và một chồi với số lượng lớn, sau đó phơi héo, cuộn và ủ men rồi sau đó sấy khô và sàng lọc. Sau khi sàng, lá được tách thành các cấp khác nhau. Những lá lớn nhất được gọi là Orange Pekoe, tiếp theo là rất nhiều loại khác nhau, cho đến loại bụi. Mỗi lớp có một màu sắc và cường độ khác nhau.

Với nhiều loại trà đen Ceylon tuyệt vời này đã tạo nên sự pha trộn cổ điển. Ở Sri Lanka, bạn có thể có tất cả các tác phẩm kinh điển cùng với các món đặc sản khác.

Trà xanh

Trà xanh Ceylon đang nhanh chóng được đón nhận ở thị trường bên ngoài Sri Lanka. Quá trình sản xuất trà xanh khác với trà đen, mặc dù nó đến từ cùng một loại cây. Các lá không lên men, duy trì các thuộc tính chống oxy hóa của chúng. Lá được hái về, làm héo và đun nóng, sau đó cuộn lại trước khi phơi và sàng. Trà xanh Tích Lan tinh khiết và sạch giống như trà đen. Một vài sản phẩm nổi bật từ trà xanh bạn có thể thử như trà xanh lá, trà xanh hoa nhài, trà xanh bạc hà, trà xanh sả.

Trà trắng

Trà trắng là loại trà độc đáo nhất ở Sri Lanka. Nó cũng là loại đắt nhất do cách thu hoạch. Đối với trà trắng, chỉ hái búp một cách khéo léo vào lúc bình minh. Các chồi hoàn toàn không lên men và được cuộn riêng bằng tay. Trà trắng là loại trà duy nhất được làm hoàn toàn thủ công. Màu sắc của trà trắng tinh tế và nhẹ nhàng. Có ít caffein hơn và nhiều chất chống oxy hóa hơn trong trà xanh hoặc đen, làm cho trà trắng trở thành một trong những loại trà tốt cho sức khỏe. Trà trắng còn được gọi là "Silver Tips", và có thể được tìm thấy trong các túi dạng lá rời hoặc hình chóp ở tất cả các cửa hàng trà ở Sri Lanka.