Sự khác biệt giữa món ăn Singapore vs Malaysia

26
652
Sự khác biệt giữa món ăn Singapore vs Malaysia

Ẩm thực của Singapore và Malaysia được nhận xét là có nhiều nét tương đồng với nhau do hai quốc gia này cùng chịu ảnh hưởng của những nền văn hóa giống nhau. Tuy nhiên, thực sự vẫn có nhiều điểm khác biệt nhất định. Dưới dây là những phân tích của chúng tôi về nét riêng của hai nền ẩm thực này.

Cả ẩm thực Singapore và Malaysia đều chịu ảnh hưởng từ các nền văn hóa Trung Quốc, Ấn Độ, Mã Lai và Peranakan, nhưng sau đó chúng có những khác biệt về vùng miền - từ các nhóm phương ngữ Trung Quốc, các vùng Mã Lai và hơn thế nữa. Ví dụ, ở Singapore, ẩm thực Trung Quốc bị ảnh hưởng mạnh mẽ bởi truyền thống Hokkien và Teochew, trong khi ở Malaysia, truyền thống Quảng Đông đóng một vai trò lớn hơn. Cách tốt nhất để thấy sự khác biệt giữa đồ ăn Malaysia và Singapore là xem một số món ăn nổi tiếng ở cả hai bên eo biển Johor.

Cơm gà được nhiều người coi là món ăn nổi tiếng nhất của Singapore và là một trong những món ăn quốc gia của họ. Sự nổi tiếng của nó chắc chắn đã tăng lên sau khi Anthony Bourdain đưa nó vào danh sách một trong những bữa ăn hàng đầu của ông để ăn trước khi chết. Ở Singapore, một bát cơm thơm được làm từ nước gà được phục vụ cùng với một đĩa ức gà luộc thái mỏng và tuyển chọn các loại gia vị để thêm vào cơm. Tuy nhiên, ở Malaysia, gà được phục vụ nướng hoặc thậm chí là sốt BBQ hoặc sốt mật ong. Cơm cũng khác, được phục vụ như cơm nắm chặt nhưng vẫn có thêm nước tương và ớt.

Một món ăn cực kỳ phổ biến khác được tìm thấy ở hai bên biên giới là cua sốt ớt. Nói chung được coi là của Singapore, nguồn gốc thực sự của nó bắt nguồn từ vài năm trước khi Bộ trưởng Bộ Du lịch Malaysia tuyên bố rằng nó cùng với một số món ăn khác đã được các quốc gia khác hợp tác lựa chọn. Món ăn này được chế biến tương tự ở cả hai quốc gia với nhiều loài cua khác nhau được nấu trong nước sốt cà chua và trang trí với ớt và trứng, tạo ra một loại nước sốt ngọt và cay.

Món ăn thể hiện rõ nhất sự khác biệt về ẩm thực giữa hai quốc gia là cà ri laksa, một loại súp cay phổ biến có thể có nhiều loại nguyên liệu. Ở Singapore, đôi khi được gọi là Katong Laksa bởi nhà hàng nổi tiếng 328 Katong Laksa. Phiên bản được tìm thấy trên khắp Singapore là súp cà ri dừa đặc và các thành phần khác bao gồm chả cá, tôm và một phần mì lớn. Còn ở Malaysia, món ăn này được gọi là assam laksa, đôi khi được gọi là Penang Laksa. Món này có vị chua, nước dùng bao gồm me (để tạo vị chua) và cá kho. Sau đó cho các loại rau, gừng, cá lát và bún vào để hoàn thành món canh.

Bạn nghĩ sao về sự khác biệt đáng kể giữa nền ẩm thực của hai quốc gia này? Cách tốt nhất để tìm hiểu là đến đây và thử chúng để tự cảm nhận.

Share để lưu lại bài này

Một vài bài hay khác