Những món bánh ngon ở Nam Phi mà bạn nên thử
Bánh tart sữa
Nó có tên là Melktert trong tiếng Nam Phi và có hẳn một ngày riêng cho loại bánh này. Ngày quốc gia bánh Tart sữa là vào ngày 27 tháng 2, nhưng các tannies và grannies (cô và bà) ở châu Phi vẫn thường làm món này hàng ngày. Đây là một loại sữa trứng làm từ sữa có hương vị quế, đôi khi là thảo quả hoặc vỏ cam, được phủ lên một loại bột nhão mềm. Bạn sẽ tìm thấy nó ở hầu hết các hàng quán, quán cà phê và thậm chí siêu thị, món bánh làm kiểu sang trọng cũng được phục vụ trong các nhà hàng năm sao .
Koeksisters
Những dải bột nhào này được chiên giòn sau đó nhúng vào xi-rô lạnh, vì vậy chúng giòn ở bên ngoài, mềm bên trong. Món này được cho là du nhập bởi thực dân Hà Lan như một biến thể của một chiếc bánh rán Hà Lan. Ngày nay, có một phiên bản Cape Malay giết người được gọi là koesisters, được làm bằng một loại bột nhẹ, mịn, kết hợp với thảo quả và gừng và phủ dừa khô. Các koeksisters tốt nhất được bán tại các quầy hàng nông trại bên đường.
Crunchies
Crunchies cổ điển là một loại bánh kẹo chủ lực của địa phương được làm bằng yến mạch lành mạnh, xi-rô vàng và dừa khô, và bạn sẽ tìm thấy chúng tại các ngành công nghiệp gia đình và siêu thị ở khắp mọi nơi. Nhưng khi bạn đến thăm nhà ai đó có thể sẽ bắt gặp cách làm với nguyên liệu đơn giản hơn, chỉ cần khuấy những hạt gạo giòn thành kẹo dẻo tan chảy trong bơ.
Fritters bí ngô
Fritters bí ngô ( Pampoen koekies ) làm một món tráng miệng tuyệt vời, nhưng nhiều người Nam Phi biến chúng thành một bữa ăn nhẹ hàng ngày. Chúng được làm đơn giản bằng cách nghiền một vài chén bí ngô nấu chín với một nửa lượng bột, một muỗng đường nâu, một quả trứng và một vani, sau đó chiên rán hai mặt cho giòn. Rắc nước cốt chanh và quế trộn với đường caster.
Bánh Malva pudding
Món nướng này là một món ăn cổ điển của Nam Phi, và mỗi gia đình, nhà hàng và khách sạn đều có phiên bản riêng. Điều cần thiết là nó có một kết cấu mùa xuân và hương vị của mứt caramel và mơ. Cái tên của loại bánh này được cho là xuất phát từ từ tiếng Nam Phi là malvalekker hay marshmallow. Nhưng theo nhà sản xuất rượu vang Stellenbosch và nhà buôn rượu vang Ernst Gouws, nó bắt đầu với người bạn của gia đình, Maggie Pepler, một đầu bếp tự học xuất sắc đã qua đời vào năm 2013 lúc 87. Trong thập niên sáu mươi, Pepler làm đầu bếp cho đại sứ Nam Phi ở London. Ở đó, cô làm bánh pudding malva, được nhiều vị chức sắc và người nổi tiếng yêu thích, bao gồm cả Henry Kissinger và Oprah. Pepler cho biết cô đã thừa hưởng công thức từ mẹ mình, bà ấy đã gọi nó là telefoonpoinating. Món bánh này tuyệt vời nhất là ăn với sữa trứng tự làm mỏng và một muỗng kem.
Bánh bạc hà giòn (Peppermint Crisp tart)
Món bánh này về cơ bản là một hỗn hợp kem của caramen (hoặc sữa đặc được đun sôi), kem tươi và thanh sô cô la Peppermint Crisp nghiền, xếp lớp với bánh quy Tennis (bánh quy dừa, một loại chủ yếu trong nhà địa phương).
Bánh tart dứa
Món này gồm các thành phần: hai gói bánh quy Tennis, một hộp các miếng dứa, một hộp sữa bay hơi và một gói thạch có vị dứa. Cho sữa vào tủ lạnh của bạn qua đêm. Sau đó để ráo nước ép dứa vào nồi trên lửa vừa và rỗng trong bột thạch. Khuấy cho đến khi hòa tan, để hỗn hợp nước ép thạch để nguội. Đánh sữa lạnh cho đến khi mịn và gấp trong nước thạch trộn một chút, sau đó thêm các miếng dứa. Xếp một món ăn với toàn bộ miếng bánh quy Tennis để làm đế một lớp, và đổ hỗn hợp vào. Nghiền nát một vài bánh quy và rắc lên trên. Để trong tủ lạnh trong vài giờ và đánh chén :D.
