Những món ăn truyền thống của Bosnia bạn nên thử khi tới đây
1. Cevapi
Cevapi là những miếng kebab nhỏ, hình thuôn từ thịt cừu và thịt bò được ăn kèm với somun (bánh mì pita của người Bosnia) và hành tây. Người dân địa phương ăn món này cho bữa trưa, bữa tối hoặc như một bữa ăn nhẹ. Đầu bếp nướng thịt và phục vụ từ năm đến mười đĩa kebab trên một đĩa với sốt kem chua. Mỗi nhà hàng nấu ăn và các mùa theo một cách khác nhau, làm cho mỗi cevapi hơi khác nhau.
1. Cevapi
2. Burek
Burek đến từ Thổ Nhĩ Kỳ được Ottoman mang đến Balkan. Bureks có một chiếc bánh ngọt dễ vỡ với thịt, phô mai hoặc rau bina. Hầu như mọi tiệm bánh trong nước đều bán món ăn vặt béo ngậy này, đôi khi được bán riêng lẻ hoặc theo trọng lượng. Nhiều người thích nhưng cũng nhiều người ghét món này. Một mặt, một món ăn nhẹ ngon miệng và no, mặt khác, chúng rất béo ngậy và đầy chất béo.
Burek © Coralie Ferreira / WikiCommons
3. Begova Corba
Begova Corba, hay Bey's Soup trong tiếng Anh, là món khoái khẩu của Ottoman. Thịt gà nấu chín chậm và các loại rau như cà rốt, khoai tây và cần tây, luộc thành một món hầm dày, kem làm món khai vị ấm áp. Bey's thường được phục vụ với kem chua hoặc nước sốt trong bát đất sét và người dân địa phương nấu và ăn món súp này đặc biệt là trong các ngày lễ và lễ hội.
Begova Čorba © BiHVolim / WikiCommons
4. Klepe (bánh bao thịt băm của Bosnia)
Balkan rất tuyệt ở bánh bao, ở Bosnia, bánh bao gọi là Klepe. Hãy tưởng tượng một miếng bột nhồi với phô mai hoặc thịt (thịt cừu hoặc thịt bò) trước khi được hấp để tạo ra món bánh giống như ravioli mềm. Klepe đi kèm với sữa chua hoặc sốt tỏi và gần như tan chảy trong miệng.
5. Dolma
Dolma là một món ăn khác được tìm thấy xung quanh Balkans và Địa Trung Hải, và cả ở Bosnia. Các loại rau, chẳng hạn như cà tím, ớt và zucchini, được nhồi với thịt hoặc gạo và gia vị. Người Bosnia phục vụ thịt cá heo ấm, thường với nước sốt chanh và cá heo ở nhiệt độ phòng với sốt tỏi làm từ sữa chua. Ở Mostar, một đặc sản của vùng là Sogan Dolma sử dụng hành tây làm rau gốc.
Sogan Dolma© Fanny Schertzer / WikiCommons
6. Súp đậu Bosnia
Hãy tưởng tượng một món súp ấm với đậu mềm trong một bát đất sét vào một ngày mùa đông lạnh giá. Grah là một món súp đậu truyền thống của người Bosnia sử dụng đậu Peruano làm nguyên liệu chính, được phục vụ cùng với ớt chuông, hành tây và cà rốt. Thường thịt bò nấu chậm được thêm vào súp, tạo ra một bữa ăn ấm áp lành mạnh cho cả những ngày lạnh nhất.
7. Bosanski Lonac
Bosanski Lonac được cho là một trong những món ăn quốc gia. Món hầm là duy nhất của Bosnia và sử dụng một cách đặc biệt để chuẩn bị bữa ăn. Đầu bếp đặt những miếng lớn của cả thịt và rau vào các lớp xen kẽ cho đến khi nồi đầy. Sau khi ninh nhừ và nấu cho những gì có thể cảm thấy như mãi mãi, nước dùng và món hầm ngon tuyệt như một bữa ăn thịnh soạn.
8. Tufahija
Người Ottoman thích món tráng miệng ngọt ngào của họ và giới thiệu Tufahija cho Bosnia. Một quả táo luộc trong đường và nhồi với quả óc chó được ăn kèm với xi-rô và kem trong một ly lớn. Tufahija siêu ngọt bổ sung cho hương vị đắng, mạnh của cà phê Bosnia và người dân địa phương có xu hướng thưởng thức cả hai cùng một lúc.
Tuhafija với cà phê © Antidiskriminator / WikimediaCommons
9. Ustipci
Mỗi Ustipci là khác nhau. Có thể cho rằng món ngon nhất ở Bosnia là Ustipci, hoặc những viên bột chiên nhỏ với nhân ngọt hoặc nhân mặn. Bí quyết truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, làm cho mỗi phiên bản hơi khác nhau. Những người thích ngọt ngào sử dụng mứt hoặc mật ong trong khi các món mặn của họ có phô mai hoặc thịt. Người dân địa phương thường ăn nhẹ với món này với trà hoặc cà phê.
10. Baklava
Baklava, được tìm thấy trên khắp Balkans và Caucasus, là một món tráng miệng được làm từ các tấm bánh filo. Bosnian Baklava trông hơi giống một chiếc bánh nhỏ với các lớp hạt, xi-rô và mật ong. Khi người Ottoman mở rộng Đế chế của họ, họ đã mang đến đây món ngọt ngào yêu thích này, hiện đã phát triển thành của riêng của Bosnia. Hàm lượng đường cao và hương vị ngọt ngào làm cho nó trở thành một mặt hoàn hảo để dùng với cà phê của bạn.
Baklava @ Kultigin / WikiCommons
