Những món ăn hấp dẫn bạn nên thử khi đến Cairo

8
123
Ai Cập còn xa hơn cả sông Nile và Kim tự tháp - đó cũng là thiên đường ẩm thực
Ai Cập còn xa hơn cả sông Nile và Kim tự tháp - đó cũng là thiên đường ẩm thực

Nói đến Ai Cập, có lẽ bạn sẽ liên tưởng ngay tới hình ảnh của sông Nile và các kim tự tháp . Nhưng có nhiều điều hơn thế ở đây, đặc biệt là khi nói đến ẩm thực. Nếu bạn đang lên kế hoạch đến thăm Cairo, hãy cùng Trip14 lướt qua một số món ăn ngon ở thành phố này.

Có rất nhiều món ăn ngon ở Cairo, có thể là trên đường phố nhộn nhịp với những người bán hàng, hoặc trên bàn trong nhà của mọi người. Nếu bạn đủ may mắn để được mời dùng bữa, hãy chắc chắn nắm lấy cơ hội bằng cả hai tay và bị mắc kẹt. Bạn sẽ được cho ăn một cách hào phóng với nhiều loại thực phẩm ngon và thịnh soạn, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn sẽ đói. Đây là lựa chọn của chúng tôi về các món ăn tốt nhất thực sự phân biệt ẩm thực Ai Cập với phần còn lại.

Molokhia

Món canh này rất quen thuộc với người Ai Cập. Được chế biến đơn giản với rau xanh xắt nhỏ, một chút tỏi và thường được ăn kèm với cơm và thịt gà hoặc thỏ. Nhiều người còn thích thêm gạo và thịt vào để ăn như cháo, còn không thì ăn với một chút bánh mỳ là tuyệt vời.

Molokhia là một món canh rau xanh và tỏi
Molokhia là một món canh rau xanh và tỏi | © Alexander Mychko / Alamy Kho ảnh

Falafel (taamiya)

Falafel Ai Cập (còn được gọi là taamiya ) được làm bằng đậu fava và các loại thảo mộc nên nhân bánh có màu xanh và bên ngoài chiên giòn, màu nâu. Ăn với tahina (một loại nước sốt nho làm từ bột tahini ), bánh mì và dưa chua, bữa ăn ngon này được ăn vào bữa sáng hoặc bất cứ lúc nào trong ngày.

Falafel là một món ăn phổ biến và có thể ăn cả sáng, trưa và tối
Falafel là một món ăn phổ biến và có thể ăn cả sáng, trưa và tối | © UDAZKENA / Alamy Kho ảnh

Ful medames

Bạn không thể đến Ai Cập mà không thử món đậu hầm yêu thích này, được nấu với thì là, dầu ô liu, nước chanh, tỏi và hành tây. Phục vụ với bánh mì, tahina và sa lát, món chủ lực này được ăn vào bữa sáng hoặc trong một loại bánh sandwich pitta từ những người bán hàng rong như một bữa ăn nhanh.

Ful medames rất ngon cho bữa sáng và thường được bán bởi những người bán hàng rong như một bữa ăn nhanh
Ful medames rất ngon cho bữa sáng và thường được bán bởi những người bán hàng rong như một bữa ăn nhanh | © Boaz Rottem / Alamy Kho ảnh

Mahshi

Mahshi có nghĩa là 'nhồi'. Các loại rau như hành tây, ớt, cà tím, lá bắp cải và lá nho, tất cả đều được gói lại với sự kết hợp khác nhau của gạo gia vị, thịt băm và hạt thông. Làm món này rất mất công nhưng vì nó rất ngon nên cũng đáng để bỏ công sức. Wara 'enab là một loại mahshi phổ biến, được làm bằng lá nho, được biết đến ở Hy Lạp là dolmades. Hỗn hợp gạo và đôi khi thịt được khéo léo gói trong lá và nấu cho đến khi mềm. Bạn có thể thấy những miếng bánh vừa lòng bàn tay ở hầu hết các bàn ăn ở Ai Cập.

Koshary

Koshary là một món với sự kết hợp của cơm và mì ống. Nó được trộn với đậu lăng, đôi khi là đậu xanh và luôn là nước sốt cà chua thơm ngon. Đây là một món ăn phổ biến của người Coplic trong nhiều bữa ăn thuần chay trong năm và đã trở thành một món ăn đường phố thực sự phổ biến.

Koshary có thành phần chính là gạo và mì ống
Koshary có thành phần chính là gạo và mì ống | © Alexander Mychko / Alamy Kho ảnh

Mesakaa

Mesakaa hay moussaka như được biết đến ở Hy Lạp, là một món với cà tím là thành phần chính. Theo truyền thống, vị đắng được loại bỏ khỏi cà tím bằng muối và phơi nắng, sau đó chúng được nướng hoặc chiên. Các món ăn được dọn ra với sốt cà chua cay, và đôi khi thịt băm được thêm vào. Sau đó, nó được nướng cho đến khi cà tím trở nên mềm hoàn toàn và hấp thụ tất cả các hương vị từ nước sốt, và sau đó được ăn với cơm.

Mesakaa là một món cà tím đậm đà

Mesakaa là một món cà tím đậm đà | © Actistudio / Shutterstock

Kishk

Kishk là một món súp trắng được làm từ lúa mì lên men và có hương vị kem và mạch nha. Món ăn này có nguồn gốc từ Thượng Ai Cập, nơi trồng nhiều lúa mì. Các bulgar khô sau đó được ngâm trong nước trước khi thêm vào nước dùng súp. Đặc biệt hoàn hảo cho mùa đông, món súp này có vị kem và dễ ăn.

Ringa

Ringa là một món cá trích hun khói được chế biến với hành tây ngâm, các món salad khác và rất nhiều chanh. Theo truyền thống, món này được người dân Ai Cập ăn vào Thứ Hai Phục Sinh - được biết đến ở Ai Cập là Sham El Nessim, một ngày lễ có từ thời pharaon. Nó có thể được tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng hải sản và là món ăn yêu thích của đám đông vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Được đóng gói với vị umami tanh, đó là một món ăn tuyệt vời.

Feteer meshaltet

Một món kiểu lai giữa bánh sừng bò và millefeuille, món ăn hấp dẫn này có bánh ngọt giòn đầy đủ các lớp bơ, được làm bằng ghee (hoặc samna như được biết đến ở Ai Cập). Người ta thường ăn kèm với phô mai hoặc có vị ngọt với mật ong hoặc mật đường. Đó là một món đặc biệt ngon khi thưởng thức với trà.

Feteer meshaltet là một món ăn hấp dẫn cho bữa sáng

Feteer meshaltet là một món ăn hấp dẫn cho bữa sáng © Dina Saeed / Shutterstock

Hawawhi

Hawawshi là một món ăn đường phố phổ biến ở Ai Cập. Nó chứa đầy thịt băm và thường được chuẩn bị với ớt, hành tây và đôi khi là hạt thông. Các loại nước thịt béo ngấm vào bánh ngọt, được nướng cho đến khi giòn ở bên ngoài.

Cairo là một điểm đến ẩm thực tuyệt vời cho những người yêu thích thịt và cả người ăn chay | © Paul Vinten / Alamy Kho ảnh
Cairo là một điểm đến ẩm thực tuyệt vời cho những người yêu thích thịt và cả người ăn chay | © Paul Vinten / Alamy Kho ảnh

Một vài bài hay khác