Những món ăn đường phố bạn nên thử khi ở Mallorca, Tây Ban Nha

Với nguồn nguyên liệu đa dạng địa phương, từ thịt heo sữa cho đến hải sản tươi sống và nhiều loại rau ngon, Mallorca cung cấp một số món ăn ngon nhất ở Địa Trung Hải. Trong khi các khu chợ, quán bar và tiệm bánh trên khắp hòn đảo phục vụ một loạt các món ăn nhẹ và tapas hảo hạng, thì ở đây cũng có một số món ngon đường phố nhất định phải thử.

Sobrasada với bánh mì nướng

Xúc xích sobrasada mềm, giống pa-tê, thường được ăn với bánh mì giòn như một món ăn nhẹ và kèm theo một cốc bia lạnh. Nguyên liệu làm sobrasada gồm thịt lợn nạc, thịt xông khói và gia vị, các thành phần được nhào trộn với nhau và sau đó cho vào lòng lợn rồi hong khô trong ít nhất 40 ngày. Có thể cho rằng món sobrasada ngon nhất được làm từ lợn đen ( porc negre ), một giống lợn bản địa của đảo Mallorca. 

Tumbet

Tumbet tương tự như món ratatouille của Pháp hoặc Tây Ban Nha. Đây là một món ăn đơn giản gồm các loại rau củ được chiên nhẹ nhàng với nước sốt cà chua tự làm và nướng từ từ trong lò. Bên cạnh những chảo cơm thập cẩm khổng lồ đang sôi sùng sục ở nhiều chợ ngoài trời, bạn sẽ thường thấy một đĩa bánh tumbet lớn không kém được bày bán cùng với trứng rán phủ lên trên tạo cho món ăn thêm phần bắt mắt và sinh động.

Tumbet | © Manel / Flickr

Ensaïmada

Để bắt đầu một ngày, nhiều người dân địa phương kết hợp cà phê của họ với một loại bánh ngọt truyền thống được gọi là ensaïmada. Món ăn đường phủi bụi này cũng tương tự như bánh sừng bò và đã được sản xuất tự hào trên đảo kể từ khi 17 thứ thế kỷ. Trong tiếng Catalan, từ saïm được dịch là mỡ lợn, và chính thành phần quan trọng này tạo nên hương vị và kết cấu đặc biệt cho món ăn. Mặc dù hầu hết các món ensaïmadas chỉ là là bánh mì ngọt không nhân, một số tiệm bánh vẫn nhồi chúng với kem hoặc sô cô la cho những dịp đặc biệt.

Pa 'amb Oli

Món ăn nhẹ đơn giản này bao gồm một lát dày của bánh mì moreno phết tỏi, bên trên là một lớp cà chua ramallet mới cắt nhỏ , một chút dầu ô liu và muối biển. Người Catalan cũng có một món gần giống món này được gọi là pa 'amb tomàquet, nó là sự kết hợp của jamón serrano, cá cơm hoặc những lát pho mát manchego cứng, thơm. 

Panades

Những chiếc bánh phồng mới nướng với nhân thịt cừu và đậu Hà Lan nóng chảy nóng hổi thường xuất hiện vào dịp lễ Phục sinh. Bạn có thể nhận ra nó bởi vỏ bánh ngọt bằng bơ thối và phần ngọn bị vón cục, những món ăn mang đi này sẽ hét lên “đồ ăn thoải mái”. Hãy thưởng thức một vài chiếc bánh nướng nhân thịt bổ dưỡng này từ tiệm bánh Al Fornet de la Soca nổi tiếng và bạn sẽ không phải thất vọng hay đói lâu.