Những địa điểm bán thức ăn đường phố ngon nhất tại Viêng Chăn, Lào
Thủ đô Viêng Chăn của Lào là một thành phố xinh đẹp, yên bình / Pixabay
Chợ đêm Ban Anou
Là một khu chợ nổi tiếng ở Viêng Chăn, Chợ đêm Ban Anou họp vào mỗi buổi tối dọc theo đường Khoun Boulom, gần góc Chao Anou. Với một không gian tương đối nhỏ, chợ Ban Anou nhồi nhét một số lượng lớn các quầy hàng. Bạn sẽ len lỏi giữa các quầy hàng và chọn hàng trăm món ăn khác nhau. Nếu bạn muốn bắt đầu từ cơ bản, hãy thử một bát Klao niaw (gạo nếp), món ăn nổi tiếng nhất của Lào. Món ăn này được cuộn thành những quả bóng nhỏ, và được phục vụ trong một giỏ tre, và thường được nhúng vào các loại thực phẩm và nước sốt khác. Người Lào tiêu thụ Klao niaw nhiều hơn bất kỳ quốc gia nào khác và nó được ăn cùng với tất cả các món ăn của Lào.
Laap làm từ vịt | © Takeaway / WikicommonsLane Xang
Lane Xang là đại lộ rộng nhất của Viêng Chăn, chạy từ Phủ Tổng thống đến tận Pha That Luang. Bạn sẽ tìm thấy nhiều quầy thức ăn riêng lẻ khác nhau được dựng lên dọc theo đại lộ, bán nhiều loại thức ăn. Hãy thử Laap, (còn được đánh vần là Larb, Larp, Lahb và Laab) được nhiều người coi là món ăn quốc gia của Lào và là món ăn chính của người dân địa phương. Là một loại ‘salad thịt’, Laap được làm từ thịt lợn, gà, bò, vịt hoặc cá, và có thể được phục vụ với tỏi, nước cốt chanh, hành lá hoặc bạc hà, cùng với cơm rang. Laap có thể được phục vụ nấu chín hoặc sống, (mặc dù chúng tôi khuyên bạn nên tránh ăn thịt sống tại các quán ăn, hãy thưởng thức món đó tại bất kỳ nhà hàng nào bạn ghé thăm). Bạn cũng có thể tìm thấy một số món Laap chay, được làm từ đậu phụ hoặc nấm. Laap là một món ăn đơn giản nhưng thú vị, với nhiều sự kết hợp khác nhau, rất hoàn hảo cho một ngày nóng nực ở Viêng Chăn.
Khao tom ngọt ngào | © Takeaway / WikicommonsPha That Luang
Bạn có thể tìm thấy một khu chợ thực phẩm nhỏ hơn, ít khách du lịch hơn gần Pha That Luang, bảo tháp Phật giáo lớn và là biểu tượng quốc gia của Lào. Nếu bạn thích một thứ gì đó ngọt ngào hơn một chút, tại sao không gọi một ít Khao tom? Khao tom (hay Khao nom), được làm từ gạo nếp và nước cốt dừa, sau đó được hấp trong lá chuối. Các thành phần khác có thể được thêm vào như đậu phộng, và một biến thể được làm từ đậu đen được gọi là Khao tom mat. Bạn cũng có thể tìm thấy một số món Khao tom mặn, với nhân thịt lợn và đậu xanh. Hãy thử nhân ngọt cho một chút gì đó khác biệt.
Ban Haysoke
Nằm ở giao lộ của Rue Hengboun và Chao Anou Road, Ban Haysoke là một nơi tuyệt vời để tìm một số món ăn Lào thích hợp. Các quầy hàng tại Ban Haysoke phục vụ nhiều món ăn nhẹ hơn. Hãy thử một chút xúc xích Lào (sai oua) một món ăn nhẹ phổ biến của người Lào. Xúc xích Lào bao gồm thịt lợn, ướp gia vị với các loại thảo mộc như sả, lá chanh thái sợi, hẹ tây, ngò và riềng, nêm nước mắm. Tương tự như lạp xưởng chua (som moo), nhưng sử dụng gạo nếp được ủ lên men, tạo cho lạp xưởng có vị chua. Nếu bạn muốn món gì ngon hơn, hãy ăn kèm với cơm nếp hoặc rau xào.
Tam som | © Takeaway / WikicommonsMekong River
Sông Mekong xinh đẹp chảy qua Vientiane, và nhiều người dân địa phương và khách du lịch thích đi bộ dọc theo sông, đặc biệt là vào buổi tối. Chợ đêm, một trong những chợ đêm nổi tiếng nhất, chạy dọc theo sông Mekong. Chợ Đêm cung cấp nhiều quần áo và đồ trang sức hơn đồ ăn, nhưng bạn có thể tìm thấy một số quán ăn dọc theo Sông. Đây cũng là nơi hoàn hảo để thưởng thức một số món ăn địa phương của Lào, vì bạn có thể ngắm cảnh khi ăn. Hãy thử một món ăn nổi tiếng khác của Lào, gỏi đu đủ xanh (tam som), cho một chút gì đó nhẹ nhàng hơn. Tam som thất được làm từ đu đủ chín bào nhỏ, trộn với ớt, chanh chua, muối, nước mắm và đường. Thịt hoặc cá cũng thường được thêm vào. Việc sử dụng đu đủ chưa chín thực sự mang lại cho món ăn này một hương vị thơm ngon và tạo nên hương vị đặc trưng của Lào cho món ăn đơn giản mà kỳ diệu này.
