Món ăn đường phố ngon nhất ở Jerusalem
Một thành phố giàu lịch sử và là nơi có một hỗn hợp các truyền thống ẩm thực, Jerusalem là nơi không thua kém gì khi nói đến những món ăn đường phố ngon tuyệt. Một sự cân bằng độc đáo giữa ảnh hưởng của phương Đông và phương Tây, những món ăn này đã trở thành đồng nghĩa với thành phố và với văn hóa Israel. Có thể là hummus, falafel, bourekas hoặc knafeh, tìm hiểu giá vé đường phố phổ biến mang lại cho Jerusalem hương vị độc đáo của nó, và khám phá những nơi tốt nhất để tìm thấy nó.
Quầy hàng ở Jerusalem
Falafel
Món ăn chiên giòn đơn giản, falafel truyền thống được làm từ đậu xanh nghiền kết hợp với sự pha trộn của các loại thảo mộc và gia vị. Thường được kết hợp với một đĩa hummus hoặc nhồi vào pitta với salad và một bên khoai tây chiên, falafel là một loại thực phẩm đa năng có thể được ăn như một bữa ăn nhẹ hoặc một bữa ăn rẻ tiền. Bắt nguồn từ Ai Cập, falafel nhanh chóng trở thành người Israel, một phần nhờ người Do Thái Yemen bắt đầu phục vụ họ trong bánh sandwich pitta khi họ đến nước này vào những năm 1950. Vô số quầy hàng, kiốt và các cơ sở do gia đình điều hành phục vụ chim ưng trong Thành phố Thánh, nhưng đó là Shalom Falafel, Falafel Brothers Levy và Mercaz Hafalafel HHRani là những món ưa thích của địa phương.
Lấy chúng ở đâu
Falafel Brothers Levy, Chợ Mahane Yehuda, Phố Ha-Tut, Jerusalem, + 972-2-6250282.
Mercaz Hafalafel HHRani, Phố Haneviim 48, Jerusalem, + 972-2-624-2346.
Falafel với hummus và đậu xanh.
hummus
Được làm từ đậu xanh nấu chín, nghiền và trộn với tahini, dầu ô liu và gia vị, hummus là một phần nội tại của văn hóa Trung Đông. Trong khi nhiều người có xu hướng nghĩ về nó như một món ăn phụ, thì món khai vị ở Israel thường được phục vụ như một bữa ăn theo đúng nghĩa của nó. Được phục vụ trong một tô lớn bên cạnh các món ăn truyền thống, bao gồm hành tây, dưa chua, nước sốt nóng và bánh mì pitta tươi, hummus là một món ăn chủ yếu có giá cả phải chăng và bổ dưỡng. Câu hỏi về nơi nào phục vụ món khai vị tốt nhất ở Jerusalem đang được tranh luận sôi nổi, với vô số quầy hàng và nhà hàng nhỏ ganh đua cho danh hiệu này.
Lấy nó ở đâu
Acrmavi Hummus, Haneviim Đường 2, Jerusalem, + 972-2-6261658.
Ben-Sira Hummus, Ben-Sira Đường 3, Jerusalem, + 972-2-625-3893.
Lina, 42 Al Khanka ở thành phố cổ, Jerusalem, + 972-2-6277230.
Hummus với bánh mì pitta
Shawarma và schnitzel
Nếu bạn thích thịt nướng hoặc chiên, hãy tìm đến Shawarma và schnitzel thường được phục vụ cạnh nhau trong các quán ăn ở Jerusalem. Món ăn đường phố tuyệt hảo của Israel, Shawarma là một món ăn Trung Đông thường được làm từ thịt gà, thịt cừu hoặc gà tây nướng trên một nhổ sau đó được nhồi vào pitta với salad và nước sốt như tahini hoặc hummus. Được phục vụ theo cách tương tự như Shawarma, schnitzel của Israel là một món ăn của di sản châu Âu mà thường là ức gà chiên và tẩm bột hoặc thịt bê cắt nhỏ. Bất cứ nơi nào bạn đi bộ trong thành phố, bạn sẽ không bao giờ xa một Shawarma hay schnitzel tốt.
Mua nó ở đâu
Hashamen, Nữ hoàng Shlomziyon Đường 2, Jerusalem, + 972-2-653-7927.
Halo Teiman, Weizman Blvd 7, Jerusalem, +972 2-652-2525.
Shawarma đang được phục vụ tại một quầy hàng ngoài trời
Bourekas
Ăn một boureka giống như thưởng thức một chút hương vị của thiên đường. Những chiếc bánh nướng này đi kèm với nhiều loại nhân mặn - phổ biến nhất là phô mai, rau bina hoặc khoai tây. Được mang đến Israel vào thế kỷ 19 bởi những người nhập cư Do Thái từ Thổ Nhĩ Kỳ và các quốc gia Balkan như Bulgaria và Slovenia, chúng có mặt ở hầu hết các tiệm bánh và siêu thị trên khắp Jerusalem và là một trong những thực phẩm ăn nhẹ phổ biến nhất ở Israel. Ăn một mình hoặc cùng với một quả trứng luộc và dưa chua, những chiếc bánh ngọt này tốt nhất là ăn nóng và tươi ra khỏi lò.
Lấy chúng ở đâu
Burekas Mousa, Đường Jaffa 30, Jerusalem, + 972-2-6235273.
Bourekas Ramle, đường Agripas 44, Jerusalem .
Tiệm bánh Arochas, Phố Haneviim 48, Jerusalem, + 972-2-623-4879.
Bourekas trong cửa sổ của một tiệm bánh ở Israel
Sabich
Đối với một chiếc bánh sandwich kiểu Israel cổ điển, thân thiện với người ăn chay và được lấy cảm hứng từ ẩm thực Do Thái của Iraq, không có gì khác hơn là sabich. Ban đầu là một món ăn sáng, món ăn này bao gồm cà tím chiên và trứng luộc chín nhồi vào pitta, tràn ngập rau củ giòn và tahini, và bên trên là rau mùi tây xắt nhỏ. Cho dù được phục vụ như một bánh sandwich hoặc giải cấu trúc trong cái được gọi là bát sabich, sabich lớn hơn tổng của các bộ phận của nó. Một trong những nơi tốt nhất ở Jerusalem để nếm thử nó là gian hàng Arikha Sabich ở chợ Mahane Yehuda và Hasabichiya ở khu trung tâm thương mại .
Lấy nó ở đâu
Arikha Sabich, Agripas Đường 83, Jerusalem, + 972-52-444-1042.
Hasabichiya, Phố Shamai 9, Jerusalem, + 972-50-368-8705.
Pita nhồi với cà tím chiên và trứng luộc, món ăn của Israel có tên là Sabich
Me'orav Yerushalmi
Me'orav Yerushalmi (được gọi là 'món nướng hỗn hợp Jerusalem' trong tiếng Anh) là một đặc sản của Jerusalem và là bữa tiệc của các giác quan. Giấc mơ của một người yêu thịt, món ăn này có tim gà, lá lách và gan kết hợp với thịt cừu, tất cả được trộn với nhau trên vỉ nướng, nêm các loại gia vị truyền thống của Trung Đông như thì là và rau mùi và phục vụ trong pitta hoặc trên đĩa. Truyền thuyết kể rằng món nướng hỗn hợp Jerusalem được phát minh tại chợ Mahane Yehuda, với nhiều nhà cung cấp tự xưng là người sáng tạo ban đầu.
Lấy nó ở đâu
Hatzot, Agripas Đường 121, Jerusalem, + 972-2-624-4014.
Fortuna, HaArmonim Đường 2, Jerusalem, + 972-2-500-1787.
Chợ Mahane Yehuda, Jerusalem, Israel.
Knafeh
Một khi tất cả các món ăn đường phố ngon mà Jerusalem phải cung cấp đã được thử và thưởng thức, đã đến lúc rửa sạch mọi thứ với một chút knafeh. Một món tráng miệng truyền thống của Ả Rập được làm bằng mì ngọt cắt nhỏ phủ cừu hoặc phô mai dê, knafeh được làm khô ở cả hai mặt và ăn kèm với xi-rô gia vị và quả hồ trăn nghiền nát. Sản phẩm cuối cùng ấm áp, bùng nổ với hương vị phong phú tinh tế, và không giống như bất kỳ món tráng miệng nào bạn từng thử trước đây. Knafeh có thể được tìm thấy trong hầu hết các tiệm bánh Ả Rập hoặc các cửa hàng ngọt ngào ở Thành phố Cổ và Đông Jerusalem, với một trong những nhà cung cấp phổ biến nhất là Jaffar và Sons Pastry Cafe.
Lấy chúng ở đâu
Jaffar and Sons Pastry Cafe, Phố Khan Al-Zeit, Thành phố cổ của Jerusalem, + 972-2-628-3582.
Kanafah, được bán trên thị trường.
