Cách mọi người thưởng thức cà phê trên khắp thế giới

3
343
Cách mọi người thưởng thức cà phê trên khắp thế giới

Cà phê, đối với nhiều người chỉ đơn giản là loại đồ uống giúp bạn tỉnh ngủ tại văn phòng, nhưng đối với nhiều người khác, đó là một cách để kết nối với nhau đã được truyền qua hàng thế kỷ. Khi lang thang vào quán cà phê địa phương của bạn hoặc thậm chí khi khám phá các địa điểm ít được biết đến hơn, bạn thường có thể tìm thấy một chút văn hóa và lịch sử ở đó.

Thổ Nhĩ Kỳ

Được cho là quê hương của những quán cà phê đầu tiên vào thế kỷ 16, Thổ Nhĩ Kỳ vẫn được coi là nơi có một số quán cà phê tốt nhất trên thế giới ngày nay. Những địa điểm này đã từng là nơi các trí thức và nghệ sĩ tụ tập để thảo luận về chính trị và các vấn đề khác. Phương pháp pha cà phê của họ liên quan đến việc đun sôi cà phê espresso nghiền mịn. Theo truyền thống, khi bạn đã uống xong cà phê sau bữa ăn, hãy lật cốc vào đĩa và đợi cho nước cà phê còn trong cốc nhỏ xuống, dựa trên những vệt nước cà phê, người khác có thể đoán được vận may của bạn. Tương tự như cách bói bài tarot, không có gì lạ khi người Thổ Nhĩ Kỳ bói fal (may mắn) với hy vọng nhận được tin tốt cho tương lai.

Bộ pha cà phê truyền thống của Thổ Nhĩ KỳBộ pha cà phê truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ | © Nick Willsher

Nước Ý

Người Ý nổi tiếng với văn hóa cà phê của họ. Đối với họ, cà phê là thứ cần được thưởng thức từ từ, vì vậy hầu hết các nơi không phục vụ đồ uống trong cốc giấy. Người Ý có một ly cà phê espresso và có xu hướng uống nó khi đứng ở quầy bar thay vì ngồi ở bàn gần nhất. Họ cũng thói quen rõ ràng về việc cho sữa vào cà phê của bạn — bạn không nên gọi cappuccino, latte hoặc bất kỳ thức uống có sữa nào khác sau bữa trưa — chúng hoàn toàn là đồ uống buổi sáng.

Ireland

Thức uống nổi tiếng sau bữa tối này kết hợp các món yêu thích của nhiều người: cà phê nóng, rượu whisky Ailen và kem đặc (mặc dù kem đánh bông là phổ biến nhất hiện nay). Trong khi nó được phát triển vào những năm 40 ở Castlederg, nó đã được tạo ra để phục vụ khách du lịch Mỹ, những người không thể chịu đựng được thời tiết mưa lạnh rất phổ biến ở khu vực đó trên thế giới.

Brazil

Cũng chính những người Mỹ đó, những người cần một chút ấm áp sẽ thích uống cà phê Brazil, công thức pha chế cà phê kiểu Brazil bao gồm cà phê nóng, kem và rượu rum (hoặc rượu mạnh), và một ít quế bên trên. Không có gì ngạc nhiên khi Brazil là nước sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, nên nó có nhiều phương pháp pha chế phổ biến. Cafezinho hay đơn giản là café, được yêu thích đến mức mọi người khuyên bạn nên uống nó vào buổi sáng, buổi chiều hoặc thậm chí vào buổi tối — để giúp bạn dễ ngủ! Nó tương tự như cà phê espresso, mặc dù nước được trộn với đường trước khi bạn thêm cà phê. Cà phê là một pha như vậy ở Brazil mà giai đoạn từ năm 1880 đến năm 1930 được gọi là café com leite (cà phê với sữa) trong tiếng Brazil — vào thời điểm này, nước này đang sản xuất gần 100% lượng cà phê của thế giới.

Không thể thiếu đường khi uống cà phê BrazilKhông thể thiếu đường khi uống cà phê Brazil | © nwerneck

Hy Lạp

Frappés là thức uống có chứa caffein được lựa chọn của người Hy Lạp, vì ở đây mục đích chính của cà phê là cung cấp một thời gian nghỉ ngơi trong cái nóng oi ả của mùa hè. Nó được làm từ một vài thìa cà phê hòa tan, đường (để nếm) và nước. Sau đó, nó được trộn trong bình lắc cocktail cho đến khi nó nhiều bọt. Cuối cùng, bạn cho thêm nước lạnh và cả phần sữa. Một nhân viên của Nestlé đã vô tình làm điều này ở Thessaloniki khi anh ta không thể tìm thấy bất kỳ nước nóng nào để pha cà phê buổi sáng của mình. Giờ đây, đồ uống này được coi là một trong những đồ uống phổ biến nhất của Hy Lạp.

Ethiopia

Trong khi người Ottoman có thể đã giới thiệu những ngôi nhà cà phê với thế giới, họ đã lấy sản phẩm từ quốc gia châu Phi này. Buna là cách người dân ở đây chỉ cà phê, giữ một vai trò quan trọng trong các nghi lễ. Quá trình này mất khoảng hai giờ và bắt đầu bằng việc rang cà phê. Việc thực hiện quy trình này cho khách của họ được coi là một vinh dự và bạn cũng nên theo dõi quá trình nghiền và lọc. Cà phê được pha tổng cộng ba lần, lần đầu tiên được gọi là Awel, thứ hai kale'i, và thứ ba Baraka. Mỗi vòng được đổ từ một cái bình truyền thống, hoặc jebena, và được giữ một chân phía trên khay trong khi phục vụ. Ngày nay, rất nhiều người Ethiopia sẽ cho đường vào cà phê của họ, nhưng ban đầu, họ sẽ thêm muối hoặc bơ truyền thống với các loại gia vị mặn.

Cách pha cà phê kiểu EthiopiaCách pha cà phê kiểu Ethiopia | © Pratik Patel
Share để lưu lại bài này

Một vài bài hay khác