Các món ăn ngon và phổ biến nhất ở Delhi, Ấn Độ

Hang Nguyen

23-12-2021

905

Tình yêu ẩm thực có thể khiến bạn đi từ những con phố nhỏ ít người biết đến những nhà hàng nổi tiếng, nhưng có một số món ăn phổ biến ở Delhi được tìm thấy ở khắp mọi nơi. Từ các phiên bản phù hợp túi tiền đến các phần ăn sang trọng trong nhà ăn cao cấp đều sẽ khiến cho bạn cảm nhận được sự lãng mạn của Delhi. Hãy cùng Trip14 khám phá những món ăn ngon và phổ biến nhất ở thành phố thủ đô này.

Chole Bhature

Phong phú, cay, và cực kỳ phổ biến, món Chole bhature ở Delhi là một sự kết hợp ẩm thực nhất định phải thử. Chiếc bánh mì chiên này được thưởng thức với hành tây và đậu gà cay. Là món ăn phổ biến ở nhiều nơi như một lựa chọn cho bữa sáng, lựa chọn ăn kèm này là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Delhi.

Paranthas

Ngoài việc là một món ăn của gia đình và là lựa chọn ăn sáng cho người Delhi, paranthas còn là một món đặc sản đường phố. Món bánh mì Ấn Độ này có thể vừa là món ăn kèm hoặc vừa là món chính và có nhiều lựa chọn dành cho người ăn chay và không ăn chay như keema parantha, gà parantha, aloo (khoai tây nhồi) parantha, hành parantha, và nhiều hơn nữa. Di chuyển bên ngoài Paranthe Wali Gali ở Chandni Chowk, có nhiều điểm dừng khác nhau ở thủ đô phục vụ món ăn phổ biến này với các mặt như dưa chua, sữa đông và cà ri.

Gà bơ

Được giới thiệu tại Delhi vào năm 1950, món ngon nổi tiếng này là một trong những món ăn phổ biến nhất của thủ đô. Được khách du lịch biết đến với cái tên Murg Makhani, món kem ngon này pha trộn giữa các gia vị với nhân hạt điều để mang đến cho những tín đồ ẩm thực một trong những món cà ri ngon nhất. Những con gà mọng nước trong nước sốt kem là một bữa ăn tuyệt vời.

Chaat

Thức ăn đường phố rất phổ biến ở Delhi và có thể được tìm thấy ở nhiều cửa hàng khác nhau. Từ trái cây tươi đến đồ chiên rán, các lựa chọn món ăn trong thành phố đều ngon miệng và khó cưỡng lại. Các lựa chọn chaat tốt nhất bao gồm gol-gappe (paani puri), papdi chaat, aloo chaat, moong dal ladoos với tương ớt và củ cải, và chaat trái cây tươi. Rất dễ dàng tìm thấy ở khắp thủ đô vì chaat là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Delhi.

Kebabs và Rolls

Được bao bọc trong một lớp nước xốt cháy, thịt nướng ở Delhi mang đến cảm giác ấm áp về hương vị của Delhi. Rất phù hợp với quan điểm của người Delhi là "Hãy để thời gian vui vẻ", những miếng thịt nướng này được thưởng thức riêng lẻ và được bọc trong bánh mì rumali rotis, paranthas, naans và các loại bánh mì dẹt khác như những món cuộn ngon. Phổ biến ở cả hai dạng, thịt nướng có thể được thưởng thức cùng với tương ớt bạc hà tươi và hành tây. Các hình thức phổ biến nhất của thịt nướng là tikkas (phần thịt được ướp trong lò nướng truyền thống), Seekh kebabs (thịt băm nhỏ quấn quanh các que nướng) và galouti kebab (phần thịt đã được đánh tan để tạo thành cốt lết).

Kulfi

Là một món tráng miệng đông lạnh của Ấn Độ, Kulfi là một món tráng miệng được làm lạnh bằng kem được phục vụ với các món ăn kèm khác nhau ở những nơi khác nhau. Phiên bản phổ biến nhất được phục vụ với Falluda (được làm bằng cách trộn siro hoa hồng, sợi mì mỏng và hạt húng quế ngọt với sữa), mặc dù hương vị của chúng tương phản nhau. Ngày nay, món ăn này phổ biến ở Delhi có một số hương vị bao gồm hoa hồng, paan, v.v., nhưng món kesar pista truyền thống (nghệ tây và các loại hạt) vẫn được ưu tiên hàng đầu. Được thưởng thức suốt cả năm, món tráng miệng Ấn Độ này là một món ăn cổ điển truyền thống.

Biryani

Món ăn được yêu thích ở Delhi này là một sự bùng nổ hương vị bởi thịt ngon, gia vị Ấn Độ và một phương pháp truyền thống để chế biến món ngon này được gọi là quá trình dum. Biryani được giữ với một lượng nước tối thiểu, nơi dụng cụ (handi) được bịt kín bằng bột nhão. Nhiệt trong dụng cụ kín tạo ra hơi nước làm chín biryani từ từ. Dễ dàng nhận ra bởi hương thơm đặc trưng, món ăn khoái khẩu ở Delhi này là sự kết hợp hoàn hảo của các hương vị. Biryani ở Delhi có thể được tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng ở miền bắc Ấn Độ và Mughlai. Món ăn này nổi tiếng ở Delhi đến nỗi có một số nhà hàng chỉ phục vụ món Biryani. Từ thịt gà đến thịt cừu, món ăn thơm phức này đều làm nức lòng đám đông.

Momos

Một món ăn nhẹ phổ biến ở Delhi, momos (bánh mẹt) hay bánh su dim là một trong những món ăn buổi tối được yêu thích nhất ở người Delhi. Vượt ra ngoài các biến thể hấp và chiên ban đầu, người dân ở Delhi đã thêm một chút biến tấu của miền bắc Ấn Độ vào món ăn của người Tây Tạng. Nhiều điểm dừng chân khác nhau ở Delhi những ngày này phục vụ Tandoori momos (momos nướng tandoor tẩm ướp), đây là một trong những ví dụ về ẩm thực kết hợp tốt nhất.

Đôi khi tình yêu của Delhi dành cho ẩm thực vượt ra ngoài tên của những địa điểm bạn thưởng thức chúng. Những món ăn phổ biến ở Delhi là một ví dụ điển hình về điều tương tự. Từ những quầy hàng không tên tuổi đến những khách sạn năm sao, những món ngon của Delhi này được phục vụ ở khắp mọi nơi.