8 nhà hàng bạn nên thử ở thành phố Mumbai

Lịch sử đầy màu sắc của Mumbai được truyền tải thông qua văn hóa ẩm thực đa dạng của nó. Trong những năm qua, đô thị tuyệt vời đã trở thành nơi hội tụ của các món ăn truyền thống phong phú và hương vị ấn tượng, cho phép du khách truy tìm nguồn gốc khu vực của từng thành phần. Cùng Trip14 khám phá 10 nhà hàng tốt nhất ở Mumbai.



Ziya

Ziya

Nhà hàng đặc trưng Ziya của Oberoi Hotel tráng lệ có các món ăn Ấn Độ hiện đại sáng tạo nhờ kết hợp các nguyên liệu quốc tế với hương vị của Ấn Độ truyền thống. Gia vị lạ và các loại thảo mộc thơm của phương Đông được sử dụng ở đây bởi Chef Vineet Bhatia để tạo ra hương vị đậm đà với một twist hiện đại. Đầu bếp Ấn Độ tài năng nổi tiếng vì phá vỡ ranh giới và phát triển ẩm thực Ấn Độ, cũng như phong cách trình bày giàu trí tưởng tượng của mình. Từ 'ziya' có nghĩa là 'phát sáng, ánh sáng hay lộng lẫy' và khái niệm này cũng được thể hiện trong không gian của nhà hàng. Nhà bếp trưng bày bằng kính cung cấp cho thực khách cơ hội để xem các đầu bếp làm việc trong khi khám phá hương vị và hương vị của Ấn Độ thông qua thực đơn rất nhiều món.

Thông tin thêm:

The Table

Nhà hàng The Table ở Mumbai, gác lửng

Được liệt kê là một trong 500 nhà hàng tốt nhất châu Á trong Miele Guide 2013, The Table nổi bật với các món ăn phổ biến của Mumbai. Sàn nhà sọc đen trắng, ghế bành nhung xanh và ly cocktail lấp lánh toát lên một bầu không khí vui nhộn sống động với phong cách nấu ăn đặc biệt đầy ảnh hưởng quốc tế. Dưới sự chỉ đạo của đầu bếp người nước ngoài San Franciscan Alex Sanchez, ẩm thực rất đơn giản, nguyên chất và được chế biến theo nguyên liệu. Thực đơn có các món ăn như tôm hùm, quesadillas với guacamole đậu xanh, củ cải đường và risotto mascarpone trong thành phố. Với thức ăn được lấy cảm hứng từ khắp nơi trên thế giới, The Table được biết đến là sử dụng các loại rau, thịt và cá ngon nhất được sản xuất tại địa phương, tạo ra một thực đơn hấp dẫn.

Thông tin thêm:

Café Leopold

Café Leopold

Được thành lập vào năm 1871, Leopold Café là một trong những nhà hàng lâu đời nhất của Mumbai. Được gọi rộng rãi là Leo, nó có một bí ẩn và mang một lịch sử nghệ thuật tuyệt vời. Trong những năm qua, nó đã đi vào danh sách phải đến của mọi khách du lịch. Quán cà phê cũng có liên quan đến văn học, xuất phát từ cuốn tiểu thuyết đình đám năm 2003, tác giả viết bởi Gregory David Roberts. Leo đóng vai trò trung tâm trong cuốn sách, lấy bối cảnh thế giới ngầm phức tạp của những năm 1980 ở Mumbai. Trong tiểu thuyết, quán cà phê là căn tin và trung lập cho các thành viên băng đảng đối thủ, trùm ma túy Afghanistan, gái mại dâm châu Âu và các nhân vật khác. Đồ ăn ở đây rất đa dạng, trong khi mì chay đặc biệt Leopold, gà ớt đỏ, tôm ớt và gà rượu vang là những món ăn được khuyên dùng nhất.

Thông tin thêm:

Neel - Tote trên sân

Neel - Tote trên sân

Nằm giữa một tán cây mưa 100 năm tươi tốt với khung cảnh tuyệt đẹp của các tòa nhà lịch sử và màu xanh của Trường đua Mahalaxmi, Neel gây ấn tượng với nội thất cổ tích và ẩm thực Hồi giáo Nawabi từ Hyderabad, Kashmir và Lucknow. Nhà hàng 'Guru' Rahul Akerkar của Mumbai trở về cội nguồn Ấn Độ của mình với nhà hàng Neel, trình bày một sự pha trộn trang nhã của hương vị, kết cấu và màu sắc. Ông mang đến một luồng gió mới cho các món ăn truyền thống, phục vụ chúng cùng với tương ớt dứa, súp cam và thậm chí cà ri táo có gia vị nhẹ. Trong nhà hàng nướng Ấn Độ đầu tiên này, thực đơn bao gồm 30 món kebab không chay và 20 món chay. Cá Hyderabadi và các món cừu. Các món ăn chay như chilgoze ka shorba (một loại súp dày làm từ hạt thông), Kashmiri seb ki sabzi (một món cà ri làm từ táo Kashmiri), nấm achari portobello và gucchi ki biryani (cơm nấu với nấm morel) rất hứa hẹn.

Thông tin thêm:

Wasabi của Morimoto

Wasabi của Morimoto

Gần đây đã bầu chọn một trong 50 nhà hàng hàng đầu châu Á, Wasabi của Morimoto lấy cảm hứng từ văn hóa Nhật Bản, nơi kết hợp thành công với phong cách thủ công độc đáo của Ấn Độ. Một thực đơn đa dạng được tạo ra một cách tinh tế bởi các đầu bếp Herman Oberoi và Masaharu Morimoto hứa hẹn những món ngon Nhật Bản hấp dẫn với một loạt các loại bánh thơm ngon và sushi mọng nước. Tác phẩm nghệ thuật bắt mắt của nghệ sĩ Mumbai Sadanand Shirke thống trị trang trí nội thất tuyệt đẹp, trong khi quầy teppanyaki là trái tim của nhà hàng tối giản này. Cá chép trắng, miso cá tuyết đen và wasabi creme brûlée chỉ là một số công thức nấu ăn đặc trưng của Wasabi By Morimoto. Sự đa dạng của các loại mạch nha đơn và rượu whisky pha trộn tạo thành sự kết hợp hoàn hảo cho trải nghiệm ẩm thực kỳ lạ này.

Thông tin thêm:

San-Qi

San-Qi

San-Qi dịch ra là "Ba năng lượng", tên của nhà hàng châu Á hiện đại, đầy tinh thần này ở trung tâm của khách sạn Bốn Mùa ở Mumbai. Các món ăn kỳ lạ nhất của phương Đông - Nhật Bản, Trung Quốc, Thái Lan và Ấn Độ - xung đột đẹp mắt ở đây, dẫn đến một trải nghiệm ẩm thực chiết trung. Các vật liệu được sử dụng trong môi trường xung quanh, như kính và gỗ tự nhiên và cầu thang ấn tượng nối hai tầng của nhà hàng tạo ra một bầu không khí sân khấu. San-Qi phục vụ nhiều sở thích, có bếp tandoor, trạm chảo, quán sushi, bàn teppanyaki và đồ nướng robata. Trong số các món ăn yêu thích của các đầu bếp là một lựa chọn hấp dẫn của sushi nigiri, galawati kebab (thịt cừu ướp kiểu Lucknow) và fugu tataki (cá cầu). Dưới âm thanh của nhạc jazz Ấn Độ mới, người ta có thể đi lang thang qua việc lựa chọn các loại rượu được lựa chọn cẩn thận từ vùng Bordeaux và vùng Nashik ở Ấn Độ.

Thông tin thêm:

Smoke House Deli

Smoke House Deli

Một trong những địa điểm ăn uống vui vẻ, sáng sủa và thú vị nhất của Mumbai, Smoke House Deli cố gắng đưa khách của mình vào một hành trình phiêu lưu và tạo ra một thế giới kỳ quái và vui nhộn xung quanh họ. Ở đây, tất cả mọi thứ từ các bức tường và lọ đường cho đến điện thoại và ngữ pháp dường như đã được vẽ bởi một nghệ sĩ điên với một con mắt đặc biệt để biết chi tiết. Được bao quanh bởi những bản phác thảo kỳ diệu làm sáng tỏ những câu chuyện tuyệt vời, trong Smoke House, người ta có thể khám phá ra một nhà bếp "thức dậy sớm hơn mặt trời" và nếm thử thực đơn thịnh soạn và lành mạnh của Chef Chef Glyston Gracias. Thực đơn món salad và bánh sandwich bao gồm salad nho và Brie, trứng cuộn mềm được xếp thành bánh sừng bò ấm và bánh mì kẹp thịt bò, dễ dàng kết hợp với mojitos kiwi và quýt tươi.

Thông tin thêm: