13 món ăn bạn nên ăn thử khi đi du lịch Ấn Độ
Hyderabadi Biryani
Gạo basmati, sữa nghệ tây, hành tây, gia vị, một chút chanh và rau hoặc thịt ướp trong sữa chua, khi nấu các nguyên liệu này trong nồi đất kín trên lửa than vài giờ, sẽ tạo ra món Hyderabadi Biryani rất ngon. Quả thật, đó là một bữa ăn lành mạnh! Chảy nước dãi rồi đúng không?
Gà bơ
Đó là một món nước sốt giàu bơ gồm thịt gà nấu chín tandoori, ướp trong nước thịt cà chua và gia vị, với một chút kem làm tăng hương vị và khiến nó trở nên hấp dẫn. Hãy thưởng thức với bánh mì dẹt của Ấn Độ (naan hoặc roti) để có được vị ngon nhất.
Dosa
Khi nhắc đến pizza là nhắc đến Ý, còn khi nói đến dosa là nói đến Nam Ấn Độ. Đó là một loại bánh tráng mỏng bằng giấy mỏng lên men và đậu lăng đen với nhân khoai tây nghiền tẩm gia vị thơm phức. Món này thường ăn kèm với món hầm rau củ đậu lăng nóng hổi (sambhar), tương ớt dừa và tương ớt cà chua piquant mang đến hương vị chua chua, dosa là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hảo hạng. Bạn sẽ thấy hương vị cay, ngọt và chua, tất cả trong một bữa ăn.
Rogan Josh
Rogan Josh là một món ăn nổi tiếng của ẩm thực Kashmir. Đó là một món thịt cừu nấu trong nước thịt giàu sữa chua, ớt đỏ Kashmiri và các loại gia vị sẽ kích thích vị giác của bạn nhiều hơn. Thưởng thức nó với bánh mì dẹt Ấn Độ (naan) hoặc cơm nghệ tây.
Chaat
Một chuyến đi đến Ấn Độ sẽ không trọn vẹn nếu không nếm thử các loại thịt thơm ngon miệng cũng như hấp dẫn về mặt thị giác - có thể là aloo tiki giòn, gol gappa, pani puri, bhel puri, papdi chat, raj kachori hoặc dhahi bhalla. Những món ăn ngon, ngọt và cay này được tìm thấy trong các xe đẩy ven đường và các quầy hàng ăn được lắp đặt ở mọi ngóc ngách của Ấn Độ, chiếm được cảm tình của hàng triệu tín đồ ẩm thực.
Thali (đĩa)
Nếu bạn có ý thức về dinh dưỡng, Thali là dành cho bạn. Nó là một nồi nấu chảy lành mạnh và cân bằng của hương vị, màu sắc và sự đa dạng. Nó được phục vụ trên một đĩa duy nhất có các bát nhỏ chứa đầy các món ăn khác nhau, bao gồm rau, đậu lăng, cơm, bánh mì (roti hoặc naan), dưa chua, bánh xốp giòn (papad), cà ri, sữa đông, salad và một món tráng miệng. Mỗi bang ở Ấn Độ đều có các biến thể 'Thali' khác nhau, và mỗi bang sẽ đưa bạn vào một cuộc hành trình ẩm thực của nơi này.
Chole Bhature
Chole Bhature là một món ăn đường phố ở Ấn Độ với bánh bột mì chiên giòn, mềm và đậu gà cay, cùng với tương ớt, hành tây và dưa chua. Kết hợp nó với một lassi lạnh (bơ sữa) để tạo thành một combo ngon miệng. Mặc dù có hàm lượng calo cao, nhưng nó rất ngon và dễ gây nghiện.
Momos
Nếu một món ăn nhẹ phải thống trị tất cả, đó phải là Momos - bánh bao hấp hoặc chiên làm từ bột và nhồi nhân rau, pho mát, đậu phụ, thịt gà hoặc thịt tùy chọn - cùng với nước sốt ớt đỏ rực đổ lên trên. Một món ăn hoàn hảo và cực kỳ ngon sẽ khiến bạn bị cuốn hút!
Makki ki roti và sarson ka saag
Makki ki roti và sarson ka saag là một món nên thử khi bạn ở Punjab, đặc biệt hoàn hảo cho mùa đông. Makki ki roti là loại bánh mì dẹt của Ấn Độ được chế biến từ bột ngô, và sarson ka saag là một loại cà ri rau hảo hạng bao gồm mù tạt xanh và gia vị, bên trên là bơ và đường thốt nốt. Đừng quên kết hợp nó với sữa bơ lạnh (Patiala-peg lassi) - sự kết hợp thơm ngon này sẽ không chỉ giúp bạn thỏa mãn cơn thèm ăn.
Dal Baati Churma
Dal Baati Churma là một món ăn đặc trưng cổ điển của bang Rajasthan, miền bắc Ấn Độ. Đó là một món ăn ngon lành với dal làm từ đậu lăng và gia vị. Baati là những chiếc bánh bao làm từ lúa mì nguyên hạt tròn cứng được rang trên củi hoặc tandoor để mang lại hương vị hấp dẫn và churma là món baati nghiền nhỏ được tẩm trong desi ghee và trộn với đường hoặc đường thốt nốt. Cả ba cùng nhau tạo ra Dal Baati Churma - một bữa ăn thịnh soạn và ngon miệng.
Galouti (Galawati) Kebab
Galouti dịch theo nghĩa đen có nghĩa là thứ tan chảy trong miệng, và món Nawabi quả đúng là như vậy. Món này nấu từ thịt băm được nấu trong đu đủ xanh và hỗn hợp các loại gia vị có hương vị thơm ngon.
Vindaloo
Xuất phát từ Goa và chịu ảnh hưởng khá nhiều của ẩm thực Bồ Đào Nha ở Ấn Độ, vindaloo là món cà ri được làm từ thịt lợn, thịt gà, thịt bò hoặc tôm. Dù lựa chọn của bạn là gì, cùng với giấm và ớt, hương vị của món ăn sẽ được giữ trọn vẹn. Nó rất ngon và ăn dễ no!
Thukpa
Thukpa là một món phở phổ biến ở đông bắc Ấn Độ, Bhutan và Nepal, món này được làm từ mì nguyên cám, gia vị và thịt, rau hoặc trứng - với nhiều hương vị và màu sắc khiến bạn thèm thuồng.
