13 món ăn bạn nên ăn thử khi đi du lịch Ấn Độ

27
49
13 món ăn bạn nên ăn thử khi đi du lịch Ấn Độ

Ấn Độ là một vùng đất với hàng nghìn năm lịch sử phong phú, nhiều thế kỷ chịu ảnh hưởng của nước ngoài và nền văn hóa đa dạng, và ẩm thực cũng không phải ngoại lệ. Có rất nhiều món ăn ở quốc gia Nam Á này sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm thú vị, hãy cùng Trip14 khám phá 13 món ăn Ấn Độ rất đáng để thử khi bạn có cơ hội tới đây.

Hyderabadi Biryani

Gạo basmati, sữa nghệ tây, hành tây, gia vị, một chút chanh và rau hoặc thịt ướp trong sữa chua, khi nấu các nguyên liệu này trong nồi đất kín trên lửa than vài giờ, sẽ tạo ra món Hyderabadi Biryani rất ngon. Quả thật, đó là một bữa ăn lành mạnh! Chảy nước dãi rồi đúng không?

 Hyderabadi gà Biryani   |
Hyderabadi gà Biryani | © Garrett Ziegler / Wikimedia Commons

Gà bơ

Đó là một món nước sốt giàu bơ gồm thịt gà nấu chín tandoori, ướp trong nước thịt cà chua và gia vị, với một chút kem làm tăng hương vị và khiến nó trở nên hấp dẫn. Hãy thưởng thức với bánh mì dẹt của Ấn Độ (naan hoặc roti) để có được vị ngon nhất.

 Gà Bơ   |
Gà Bơ | © Peppergarlickitchen / Wikimedia Commons

Dosa

Khi nhắc đến pizza là nhắc đến Ý, còn khi nói đến dosa là nói đến Nam Ấn Độ. Đó là một loại bánh tráng mỏng bằng giấy mỏng lên men và đậu lăng đen với nhân khoai tây nghiền tẩm gia vị thơm phức. Món này thường ăn kèm với món hầm rau củ đậu lăng nóng hổi (sambhar), tương ớt dừa và tương ớt cà chua piquant mang đến hương vị chua chua, dosa là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hảo hạng. Bạn sẽ thấy hương vị cay, ngọt và chua, tất cả trong một bữa ăn.

 Đặc sản Dosa, Nam Ấn Độ   |
Đặc sản Dosa, Nam Ấn Độ | © Harshmander Rastogi / Wikimedia Commons

Rogan Josh

Rogan Josh là một món ăn nổi tiếng của ẩm thực Kashmir. Đó là một món thịt cừu nấu trong nước thịt giàu sữa chua, ớt đỏ Kashmiri và các loại gia vị sẽ kích thích vị giác của bạn nhiều hơn. Thưởng thức nó với bánh mì dẹt Ấn Độ (naan) hoặc cơm nghệ tây.

 Rogan Josh   |
Rogan Josh | © jvree / Wikimedia Commons

Chaat

Một chuyến đi đến Ấn Độ sẽ không trọn vẹn nếu không nếm thử các loại thịt thơm ngon miệng cũng như hấp dẫn về mặt thị giác - có thể là aloo tiki giòn, gol gappa, pani puri, bhel puri, papdi chat, raj kachori hoặc dhahi bhalla. Những món ăn ngon, ngọt và cay này được tìm thấy trong các xe đẩy ven đường và các quầy hàng ăn được lắp đặt ở mọi ngóc ngách của Ấn Độ, chiếm được cảm tình của hàng triệu tín đồ ẩm thực.

 Raj Kachori   |
Raj Kachori | © Puneet sinh động / Wikimedia Commons

Thali (đĩa)

Nếu bạn có ý thức về dinh dưỡng, Thali là dành cho bạn. Nó là một nồi nấu chảy lành mạnh và cân bằng của hương vị, màu sắc và sự đa dạng. Nó được phục vụ trên một đĩa duy nhất có các bát nhỏ chứa đầy các món ăn khác nhau, bao gồm rau, đậu lăng, cơm, bánh mì (roti hoặc naan), dưa chua, bánh xốp giòn (papad), cà ri, sữa đông, salad và một món tráng miệng. Mỗi bang ở Ấn Độ đều có các biến thể 'Thali' khác nhau, và mỗi bang sẽ đưa bạn vào một cuộc hành trình ẩm thực của nơi này.

 Hyderabadi Veg Thali   |
Hyderabadi Veg Thali | © Triv.rao / Wikimedia Commons

Chole Bhature

Chole Bhature là một món ăn đường phố ở Ấn Độ với bánh bột mì chiên giòn, mềm và đậu gà cay, cùng với tương ớt, hành tây và dưa chua. Kết hợp nó với một lassi lạnh (bơ sữa) để tạo thành một combo ngon miệng. Mặc dù có hàm lượng calo cao, nhưng nó rất ngon và dễ gây nghiện.

 Chole Bhature   |
Chole Bhature | © Vikeshmbhade / Wikimedia Commons

Momos

Nếu một món ăn nhẹ phải thống trị tất cả, đó phải là Momos - bánh bao hấp hoặc chiên làm từ bột và nhồi nhân rau, pho mát, đậu phụ, thịt gà hoặc thịt tùy chọn - cùng với nước sốt ớt đỏ rực đổ lên trên. Một món ăn hoàn hảo và cực kỳ ngon sẽ khiến bạn bị cuốn hút!

 Momos   |
Momos | © momo / Flickr

Makki ki roti và sarson ka saag

Makki ki roti và sarson ka saag là một món nên thử khi bạn ở Punjab, đặc biệt hoàn hảo cho mùa đông. Makki ki roti là loại bánh mì dẹt của Ấn Độ được chế biến từ bột ngô, và sarson ka saag là một loại cà ri rau hảo hạng bao gồm mù tạt xanh và gia vị, bên trên là bơ và đường thốt nốt. Đừng quên kết hợp nó với sữa bơ lạnh (Patiala-peg lassi) - sự kết hợp thơm ngon này sẽ không chỉ giúp bạn thỏa mãn cơn thèm ăn.

 Makki ki roti và Sarson ka saag   |
Makki ki roti và Sarson ka saag | © Rachna23Nov / Wikimedia Commons

Dal Baati Churma

Dal Baati Churma là một món ăn đặc trưng cổ điển của bang Rajasthan, miền bắc Ấn Độ. Đó là một món ăn ngon lành với dal làm từ đậu lăng và gia vị. Baati là những chiếc bánh bao làm từ lúa mì nguyên hạt tròn cứng được rang trên củi hoặc tandoor để mang lại hương vị hấp dẫn và churma là món baati nghiền nhỏ được tẩm trong desi ghee và trộn với đường hoặc đường thốt nốt. Cả ba cùng nhau tạo ra Dal Baati Churma - một bữa ăn thịnh soạn và ngon miệng.

 Dal Baati   |
Dal Baati | © Vsigamany / Wikimedia Commons

Galouti (Galawati) Kebab

Galouti dịch theo nghĩa đen có nghĩa là thứ tan chảy trong miệng, và món Nawabi quả đúng là như vậy. Món này nấu từ thịt băm được nấu trong đu đủ xanh và hỗn hợp các loại gia vị có hương vị thơm ngon.

 Galouti Kebab   |
Galouti Kebab | © Rajan Manickavasagam / Flickr

Vindaloo

Xuất phát từ Goa và chịu ảnh hưởng khá nhiều của ẩm thực Bồ Đào Nha ở Ấn Độ, vindaloo là món cà ri được làm từ thịt lợn, thịt gà, thịt bò hoặc tôm. Dù lựa chọn của bạn là gì, cùng với giấm và ớt, hương vị của món ăn sẽ được giữ trọn vẹn. Nó rất ngon và ăn dễ no!

 Lamb Vindaloo   |
Lamb Vindaloo | © Charles Haynes / Flickr

Thukpa

Thukpa là một món phở phổ biến ở đông bắc Ấn Độ, Bhutan và Nepal, món này được làm từ mì nguyên cám, gia vị và thịt, rau hoặc trứng - với nhiều hương vị và màu sắc khiến bạn thèm thuồng.

 Trứng Thukpa   |
Trứng Thukpa | © Sharada Prasad CS / Wikimedia Commons

Một vài bài hay khác